明天入伏了,注意防暑,多吃这些菜,解暑除湿,平安度伏,健康度夏。
第一道菜:玉米排骨汤
【食材和配料】:玉米,排骨,小香葱,生姜,料酒,醋,八角,盐。
烹饪过程:
1,排骨用凉水浸泡血水,清洗干净后,放入锅中,冷水下锅,倒入适量的料酒、三片生姜,大火烧开,翻一下,继续煮五分钟,捞出洗净。
2,适量的玉米去外皮洗净切段,适量的生姜洗净切片,适量的小香葱摘去根部和外皮,洗净切碎。
3,排骨冷水下锅,再倒入适量的料酒和几滴醋,加入几粒八角和几片生姜,大火烧开,改中火,加入玉米段,炖至排骨熟透,加入适量的盐,继续炖半小时,出锅装盘,撒上小香葱末,即可食用。
第二道菜:黄瓜炒鸡蛋
【食材和配料】:黄瓜,鸡蛋,盐,料酒,白胡椒粉,食用油,味极鲜。
烹饪过程:
1,适量的黄瓜去皮切片。
2,碗中打入四个鸡蛋,滴入几滴料酒,加入少许白胡椒粉和盐打散。
3,起锅烧油,油热后,倒入蛋液,转动锅,使蛋液布满锅底,待一面成型,翻面用锅铲捣成块,炒至金黄,即可出锅备用。
4,再起锅烧油,油热后,倒入黄瓜片翻炒均匀,倒入适量的味极鲜和盐翻炒,再倒入鸡蛋块,翻炒均匀,即可出锅装盘。
第三道菜:
【食材和配料】:冬瓜,海带,排骨,生姜,料酒,白胡椒粉,盐,香菜,清水。
烹饪过程:
1,适量的冬瓜去皮切片洗净,适量的海带泡发洗净切丝,适量的香菜摘去根部和黄叶,洗净切小段。
2,适量的生姜洗净切丝。
3,适量的排骨凉水浸泡洗净,冷水下锅,倒入适量的料酒,加入适量的生姜丝,大火烧开,翻动一下,再煮五分钟,捞出洗净。
4,排骨放入锅中,加入适量的清水、适量的料酒、生姜丝,大火烧开,改中火慢炖,炖至排骨用筷子能扎透,放入冬瓜片、海带丝及适量的白胡椒粉,再加入适量的盐搅匀,继续炖至冬瓜熟烂,即可出锅装碗,撒些香菜段。
入伏后,天气越来越热,大汗淋漓,及时补充水分,解暑除湿,平安度伏。