川菜是我国八大菜系之一，它取材广泛，菜式多样，调味也极其多变，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。因其别具一格的烹饪方式，浓厚独特的地方风味，赢得了海内外人们的青睐，从原本只在四川地区流行，逐渐扩展到全国，甚至国外一些地区，也有川菜馆的身影。
辽宁省沈阳市就有一家苍蝇川菜馆，这家川菜馆藏在小道里，是由一栋老旧楼房改造的，面积不大，环境也比较简陋，经营这家店的是一对四川夫妻，夫妻中的丈夫是一位经验丰富的厨师，由他炒制的辣子鸡、干锅鸡、干锅土豆、干锅肥肠、鱼香肉丝等菜品，味道极其正宗，很受当地人的喜爱，所以每天饭点，店里总会满客，店前的空地上也坐满了就餐的客人，生意很火爆。
辣子鸡是店里最受好评的一道菜品。老板将新鲜的鸡，切成小块，加盐、料酒码味后，放入热油中，炸至金黄捞出，锅中留少许油，下干辣椒、花椒炒香，再将炸好的鸡块倒入其中翻炒，并撒入适量盐、味精、胡椒、白糖等调料调味即可，炒好的辣子鸡，酥香麻辣，咸鲜醇厚，回口略带微甜，十分美味。
干锅土豆是店里的特色菜品之一，这道菜属于家常菜，老板制作这道菜品时，会先将土豆切片，放入热油中炸酥捞出，然后下入干辣椒、豆瓣酱、花椒、肉沫爆炒，肉沫炒至变色后，再将土豆片倒入锅中，翻炒均匀，最后盛装在特质的小锅里，边煮边吃，这样炒出来的土豆，外酥里嫩，咸辣味足，焦香可口，超级下饭。
干煸肥肠也是店里的一大特色。洗净的肥肠，切成小段放在一旁备用，锅中倒入适量油，油热加葱姜丝、蒜米、花椒、干辣椒爆香，再下入肥肠段，大火煸炒，然后加黄酒、盐、洋葱、青椒，增香提味即可，他家的肥肠清洗的很干净，但里面的油脂没有去除，所以吃起来焦香油润，劲道弹牙，无一丝异味，是许多肥肠爱好者的心头好。
这家店的菜品很实惠，一位小姐姐跟两个好友来到店中，点了干煸肥肠、干锅鸡、辣子鸡、干锅土豆、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮肉片七个菜，吃到撑菜吃了一小半，结账时，原本以为要花费几百元，最后却只支付了155元，真是不敢相信，直呼便宜，还约着下次再来，各位认为呢？
