夏天吃饺子，白菜、韭菜靠边站，多做这2种馅料，鲜香味美又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着夏季气温的不断升高，越来越多朋友的食欲下跌了。在我们北方，在这个闷热的夏季里就想和家人吃一顿新鲜的饺子。不管是过年还是过节，最受欢迎的主食就是饺子啦。都说头伏饺子、二伏面、三伏盒子往家转，这不马上就要入伏天啦，必做的一道美食肯定是饺子啦。
饺子好吃的关键就在于馅料的调制，那么饺子馅如何调制才好吃呢？85岁的老奶奶告诉我，夏季吃饺子可别只知道吃韭菜和白菜，多吃这2种馅料，鲜香味美又解馋。夏季喜欢吃饺子，但又不知道吃啥菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。
NO.1西红柿鸡蛋饺子
西红柿属于夏季的应季蔬菜，它里面含有丰富的维生素c和膳食纤维。炒菜生吃或者是包饺子都是不错的美味哦。
准备食材:西红柿、鸡蛋、葱花、面粉、食用盐、食用油、十三香。
1.首先准备中筋面粉300克倒入盆中，然后在里面加入100毫升的清水。先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。揉好之后放置一旁醒发10分钟备用。
2.准备新鲜的母鸡蛋六个打入碗中，然后在里面加入少许的精盐调味，用筷子搅拌均匀。炒锅内加入适量的宽油，油温烧至冒烟，把它倒出来，然后在里面加入适量的凉油，把准备好的鸡蛋加出来。快速地炒香炒熟炒散放入案板上放凉备用。
3.准备新鲜的西红柿两个，放在清水中给它冲洗干净。先给它切成厚厚的薄片，最后切成小丁放入碗中。把放凉的鸡蛋加进来，往里面加入少许的葱花。精盐、13香、一勺食用油调味。快速地搅拌均匀，就可以啦。
4.揉好的面团分成大小均匀的剂子，把每一个句子都改成饺子皮的形状，把西红柿鸡蛋馅包裹起来。开水下锅煮5分钟就可以捞出食用啦。
NO.2西葫芦鸡蛋饺子
西葫芦属于葫芦科植物，本身就含有丰富的维生素a、蛋白质、膳食纤维等营养元素。对于不差钱的中老年朋友来说，夏季多吃西葫芦，对我们的身体也是非常有好处的哦。夏季讲究少吃肉类，多吃清淡的食物，接下来把西葫芦鸡蛋饺子好吃的做法分享给大家。
准备食材:西葫芦、鸡蛋、葱花、食用油、精盐、面粉。
1.首先准备面粉300克放入碗中，然后在里面加入适量的清水。先用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。揉好的面团放置一旁备用。
2.准备新鲜的母鸡蛋，四个打入碗中，用筷子搅拌均匀，炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的鸡蛋加进来。用大火翻炒出香味。炒香炒熟后放凉备用。
3.新鲜的西葫芦两个去掉头部和根部，放在清水中给它冲洗干净，然后把西葫芦放在擦丝器上给它擦成细丝。往里面加入三克精盐用手抓拌均匀。腌制五分钟备用。
4.炒锅烧热放入凉油，把准备好的葱花、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒放进来。用大火炸香。把配料炸干之后用漏勺把它打捞出来。
5.腌着好的西葫芦用手攥干水分，然后放在案板上给它随意的切两下。把炸好的葱油直接浇在西葫芦上面，这一步是锁住西葫芦里面的水分，把准备好的鸡蛋加进来。碗里面加入精盐、十三香、饺子料调味。搅拌均匀就可以包啦！
6.揉好的面团分成大小均匀的剂子，每一个剂子都擀成长薄饼状。把西葫芦鸡蛋馅包成元宝的形状就可以啦。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把饺子放入锅内。盖上盖子大火烧开。
7.水烧开后，打开盖子用中火煮沸五分钟就可以捞出食用啦。用这个方法做出来的西葫芦鸡蛋饺子，好吃又解馋哦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道夏季应该多吃哪些馅料的饺子吗？欢迎在评论区分享给我们。咱们下期见。
