饺子店30元一份的饺子，在家10块钱不到，外皮翠绿，味道清新爽口

饺子店30元一份的饺子，在家10块钱不到，外皮翠绿，味道清新爽口

办公室里的一个同事说，昨晚上去饺子店里吃了一份绿皮饺子，花了30块钱，馅是素馅的，感觉太贵了。

其实这样五颜六色的饺子做起来很简单的，咱们在家就能搞定，我把详细的做法步骤放在下面了，感兴趣的朋友可以跟着一起做，成本10块钱不到，饺子外皮翠绿鲜艳，筋道可口，内陷清新爽口不油腻，好看又好吃。

黄瓜鸡蛋馅绿色饺子的做法：

要想饺子皮是绿色的，大家可以用菠菜汁和面，菠菜去掉根部还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，然后放入破壁机中，打成菠菜汁。

倒在干净的大碗里，倒入适量的面粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团。黄瓜用水洗干净切成细丝，放在大碗里。

撒入适量的食盐搅拌均匀，盐杀出水分，最后挤掉水分，倒入适量的食用油搅拌均匀，可以避免黄瓜再次出水。

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入适量的清水、食盐搅匀，倒入炒锅内炒熟，晾凉后切成碎末小丁。

把鸡蛋碎倒入黄瓜内，撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅，把面团揉成长条，切成小的剂子，擀成饺子皮。

取适量的黄瓜鸡蛋馅放在皮中间，捏成饺子，烧一锅沸水，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子变熟，就可以捞出食用了。