进入盛夏， 气温一天比一天高， 炎热的高温天， 让人们的食欲下降了不少，不少人就选择天天以青菜瓜果为主的清淡饮食， 但也进入了一个误区，虽然夏季饮食宜清淡， 但绝不是不沾荤腥的。这是因为夏天气温高，人体代谢速度加快，蛋白质和热量的消耗增大，因此在夏天也要适当地补充蛋白质的食物， 否则也容易导致体质下降。
如果说夏天最适合吃的肉，非鸭肉莫属了，夏天吃牛羊肉不如吃它，才8元钱1斤，炖上一锅滋补又馋人，太香了。 鸭肉是水禽，性寒凉， 鸭肉含有丰富的蛋白质，吃鸭肉既可补充营养，还能消暑滋阴、健脾祛湿，好吃不上火，特别适合夏天食用。鸭肉一般十元一斤，比猪肉和牛肉便宜很多，人人都吃得起。 今天就买了2个鸭腿回来，还不到十元钱， 再搭配上两个土豆，它俩是绝配，炖煮在一起就太美味，滋补不上火，大人孩子都爱吃，下酒下饭又解馋，上桌必吃光，尤其适合夏季滋补。赶紧将这菜的具体做法收藏起来， 喜欢的朋友不妨试试吧。
【土豆烧鸭腿】
原料： 鸭腿 2个 土豆 1个 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1大勺 高度白酒 2 勺 酱油 1勺 冰糖 少许 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸭腿块冷水下锅焯水， 加入姜片和高度白酒去腥； 3. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的鸭腿块进锅煸炒； 4. 煸炒至表面微微发黄后加入姜片和冰糖进锅继续翻炒均匀； 5. 加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀； 6. 加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀； 7. 加入适量的水， 加盖炖煮25分钟； 8. 加入准备好的土豆块继续炖煮三至五分钟； 9. 最后加入少许盐调味，大火收汁即可；
10. 盛入钵中，撒上葱花即可。
小贴士：1. 先将鸭腿块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 用少许油煸炒鸭腿，加入姜片和冰糖进锅翻炒几下， 加入酱油等调味料汁翻炒均匀， 再加入水炖煮30分钟至鸡腿八成熟； 3. 加入土豆块进锅继续炖煮至土豆软糯， 最后加入盐调味，大火收汁即可。
