乡村宴席，一片萧条下的风生水起

餐饮有时候是个神奇的行业，现在一二线城市的餐饮要多残暴有多残暴，竞争非常的激烈，很多位置的店铺倒闭后，马上又有新的商家进场。各种内卷层出不穷。

但在县城，甚至是村里，却有一种餐饮生意一直好得不行，有些还要排期。那就是乡村宴席。

很多人的人生大事都是在村里办的，从结婚，到生小孩，到小孩满月，到小孩读书高中名校，从喜事到白事，都需要办宴席，而这个时候就需要村里专门办理宴席的师傅出场。

能办宴席的大部分是本地人，毕竟要熟悉当地人的口味，而且在不同的季节，或者说是不同的事项，准备的菜品也不一样。而价格却跟县城里面的酒店价格差不多。

村里大多数人都嫌去远的地方麻烦，而且有时候村里办宴席可以拖欠一下，有时候师傅心情好还可以抹个零头。这些优势都是现在县城里的酒店没办法做到的。

村里有个以前的同学，他们家从很早就一直做这个，这两年也在村里建起五层高的房子。可以看出利润还是挺可观的，现在大部分在城里的异地打工人，可能也挺难赚够回家盖房子的钱。

他们所有的食材准备也都是在家里完成，也不用给房租，基本就只有食材的费用。相比县城的酒店，成本支出要少很多。

而这几年因疫情的原因，挺多人回村找活干，反倒是推动了宴席的生意越来越好。毕竟你即使没收入，红白喜事的钱都是跑不掉，而且村里的人个个都认识，很多也是好面子，不说比别人好太多，至少不要比别人差。

民以食为天，经济下行对于大部分人的生活都有所影响，但基本最先影响的都是一二线城市，而农村的影响速度要慢很多，甚至有时候可以忽略不计。所以这可能也是很多餐饮连锁品牌已经不再那么执著于一二线城市，开始转战三四线城市的原因吧。