我家两个女儿都特别喜欢吃蛋糕类的甜品，也是因为她们喜欢吃，我也慢慢学会做一些简单的蛋糕，时不时就会给孩子们烤一些。
平时做蛋糕都是用烤箱，最近空气炸锅用得多一些，放6寸蛋糕模具刚刚好，干脆就用空气炸锅做了6寸可可戚风蛋糕，留给孩子放学吃，松软美味好吃，孩子们也都很喜欢。
可可戚风蛋糕的做法并不难，只是在平时常做的原味戚风蛋糕的基础上，增加了可可粉，烤出来的蛋糕甜而不腻，松软美味，好吃极了，用空气炸锅也比较省事。
正好有小伙伴说家里只有空气炸锅，没有烤箱，偶尔想做个蛋糕，却没有合适的食谱可以参考，所以我就写了这个食谱，食材简单，做法简单，容易操作，做出来的蛋糕非常好吃，喜欢的话就请仔细看下面的食谱吧！
【6寸可可戚风蛋糕】
需要的食材：纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。
6寸可可戚风蛋糕的详细做法：
1、准备所需要的食材，油可以用玉米油，也可以换成黄油，或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕，也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。
2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里，可保证容器无油无水、干燥的状态；
3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里，常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合，再和蛋黄混合在一起；这样一起搅拌，也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿；
4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里，为防止结块，一定要过筛；
5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀，形成流动丝滑的可可蛋黄面糊；
6、再将蛋清放到一个干燥的打蛋盆里，加入所有的白砂糖；
7、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡，颜色也变成了洁净的白色，呈泡沫状；
8、将打发好的蛋清取一半放到可可蛋黄糊里，用硅胶刮刀翻拌均匀；
9、再倒入蛋清盆里，和剩余半份蛋清混合均匀，也是用刮刀上下翻拌或切拌，不要转圈搅拌。
10、拌成细腻蓬松的蛋糕糊；
11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下，震出蛋糕糊里的大气泡；
12、再将模具放到空气炸锅里；
13、空气炸锅设置140度，40分钟，开始工作；
14、时间到，将炸篮拉出，蛋糕已经烤好了，高度已经起来了；
15、烤好的蛋糕还是需要放到晾网上进行散热，最好还是倒扣着散热；
16、等到蛋糕完全凉透以后，再进行脱模。这种戚风蛋糕特别好脱模，轻轻松松就取出一个完整的圆形蛋糕，外形还是挺漂亮的。
可可戚风蛋糕的口感非常不错，带着巧克力的香气，孩子们都非常喜欢吃。切成四份，等大女儿放学回来，两个孩子就乐颠颠地开吃了，一会儿一个6寸蛋糕就下肚了。
蛋糕毕竟是甜品，就算是孩子们喜欢吃，也不能一次吃太多，做这种6寸蛋糕刚好适合，又解馋又不会多吃。
家里有空气炸锅，想用它做蛋糕的小伙伴，可以跟着做了。
这个蛋糕我最近做了很多次了，油多、油少、无油的版本都试过了。可可口味、原味、抹茶味的，我也都试过了，经孩子们一致表决，可可口味最好吃，所以就用它写了今天这个食谱，如果想要换成其它口味的蛋糕，可以把可可粉换成其它相关食用粉，基本都是可行的。喜欢的话，就动手试一试吧！
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