荔枝那么卷,传说中的荔枝天花板有哪些?

2022年06月22日10:18:13 美食 1029

今年的荔枝不便宜,在早春二三月开花期,就遇到低温阴雨天气,再加上五月份的罕见低温,以及持续降雨导致落果裂果的情况非常严重,对今年的荔枝产量冲击非常大。


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妃子笑市面零售价目前约7.9-14.8元/斤,广东的桂味糯米糍荔枝开始上市。妃子笑、白糖罂、桂味、糯米糍大家听到很多了,很多不认识荔枝的人,可能尝过一种品种就以为荔枝就是这个味道了。其实不然,荔枝品种非常多,口感也大为不同。荔枝界的天花板品种,大家知道多少呢?


挂绿-增城


为什么挂绿这么珍贵?

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它曾创下了世界吉尼斯纪录,在2002年,广州增城挂绿荔枝就以55.5万元一颗的天价成交。

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拍卖会上的挂绿荔枝是产自唯一的西园母株数量的稀少、命运的多舛、独特的文化历史意蕴,以及先辈们为留住这株挂绿荔枝所花费的精力,都决定了增城挂绿荔枝在众多水果中的特殊性。

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挂绿荔枝外观独特,果皮的表面有一道明显的绿线,味道爽脆美味。《岭南荔枝谱》称挂绿“蒂旁一边突起稍高, 谓之龙头;一边突起稍低, 谓之凤尾。熟时红紫相间,一绿线直贯到底。”屈氏形容挂绿:“爽脆如梨。浆液不见。去壳怀之, 三日不变。”

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特别之处就是浆液不见,去壳怀之, 三日不变。吴绮《岭南风物记》中说:“荔枝至上品者名挂绿”。

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449元/900g


时至今日,挂绿仍十分稀少珍贵,年产量并不高。目前也没有平民价,有100元2颗的,也有500元1.5斤的。


冰荔-东莞

有“果王”之称的黄志强,是广东十大荔枝种植匠,培育了荔枝新品种“冰荔”。

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具有独特的心形外表,果肉晶莹剔透,一经推出就受到追捧,目前的预订价格在380元/斤。成熟于六月下旬至七月上旬。


观音绿-东莞

东莞樟木头镇的“观音绿”因果皮青绿而得名。

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广东省农业农村厅审定为“品质特优”品种。售价约100元-120元/斤。


仙进奉-增城

仙进奉荔枝成熟于七月中上旬,是晚熟品种。

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2022年增城的仙进奉已与大型商业超市、企业与本土企业签订了采购意向协议,超过45万斤仙进奉荔枝以均价50元以上/斤被认购。


带绿荔枝-合江

合江带绿上市时间约8月上中旬,带绿荔枝据历史记载,品种及其稀少,挂果率不高,口感极佳,曾奉为御用皇家荔枝。

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08年带入北京奥运会,作为奥运专用供果,从此鲤鱼跃龙门,身价翻百倍,拥有世界荔枝三最“成熟最晚、品质最高、价格最贵”的名号。


新富荔枝-日本

一颗约为1000日元,人民币50元左右。跟挂绿价格也差不多了。

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含糖量15-18度以上,尺寸50g以上,包装非常精致。


当然,还有很多中高端荔枝品种,如岭丰糯、翡翠、御金球、井岗红糯、北园绿等,因为产量都不高。都说物以稀为贵,挂绿的珍贵是数百年的抢救史,才使西园挂绿老树得以存活至今。对广东人来说,它更像无价之宝,不是金钱可衡量。

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