河南人经常吃的7种“怪菜”,每个都很经典,全吃过的人没几个

2021年10月10日16:21:02 美食 1677

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河南有很多著名的小吃,而在这些小吃当中,还有很多可能你连听都没听过的“怪菜”,虽然没有听过,但是吃起来却很好吃,现在就看看下面这几样“怪菜”你都吃过吗?

香椿叶

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香椿树每年刚发芽的时候,香椿那些新叶,可以摘下来和鸡蛋一起炒着吃,鸡蛋里透着香椿的一种香气,很多人喜欢吃,但同时,也有一些人不喜欢这个味道。

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香椿除了炒着吃,还可以腌着吃,有时候在街边路口会见到一些卖香椿的,他们也都是从自家小院里的香椿树上摘下来的新叶拿出来售卖。

荆芥

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荆芥在凉拌黄瓜的时候比较常用到,拌好黄瓜,放入一些荆芥,味道很独特,小时候还经常把它当做一种薄荷叶,除了拌黄瓜,很多人在吃面条的时候也会撒入一些荆芥。

槐花

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小时候,每到槐花盛开的时候,还记得村里的小伙伴就会拿出竹竿或者棍子去摘槐花,回来让家里人先把槐花洗干净,然后撒一些面粉和槐花一起蒸,然后再放入锅内炒,这时槐花的香气就会迎面而来。

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据悉,槐花在很多地方有不同的做法,比如还有人可以坐槐花糕点、凉拌槐花等等,不知道你们那里是怎么吃的呢?

榆钱菜

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除了槐花以外,另一个特别怀念小时候的味道的就是榆钱馒头了,从树上摘下来榆钱,然后洗干净,在家里蒸馒头的时候,把榆钱放进去,蒸出来的馒头特别香,直到现在也很怀念这种味道。

知了

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知了在我们老家的方言里,是叫“爬叉”,小时候在农村,每年到了夏天的时候,这些知了破土而出,晚上就会和小伙伴一起拿着手电筒去树林里找知了,回来后先放在盐水里腌着,以免它“金蝉脱壳”,等到第二天一大早时候炒着吃,味道十分鲜美。

芝麻盐

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有些地方,很多人吃馒头的时候喜欢蘸着芝麻盐,所谓“芝麻盐”就是先把芝麻和白糖磨碎,然后撒进花生碎里,很多人吃着觉得特别香。

毛鸡蛋

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毛鸡蛋我是不敢吃,但是有些人却把它当做营养价值很高的食物,毛鸡蛋就是在鸡蛋快要孵出来小鸡的时候,把它煮熟,然后食用。毛鸡蛋里面含有很有激素,建议小孩还是尽量少食。

那么,上面列举的这7种“怪菜”以外,你都吃过哪几个呢?除了这些,你的家乡那里还有什么其他相对比较怪的菜,说出来听听,看大家都知道吗?

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