炸蘑菇,婆婆最爱吃的菜!总是心心念念。做起来却是出奇的简单

2021年10月04日19:11:14 美食 1683

总听婆婆说,多吃蘑菇好啊,补充氨基酸。每每都是蘑菇炒肉,白菜炖蘑菇,炝拌蘑菇,已经吃的有点腻了!

有一天,突发奇想,万物皆可炸!那就炸蘑菇试试,没想到出奇的好吃!后来边做边改进方法,现在已经成为我家聚餐的必备一道菜!

方法:用平菇,就是像小扇子一样的形状。用手撕成小块,用清水冲洗,然后放到漏盆中控水。用手轻轻攥一下,不要用力,别把蘑菇弄碎了!备用

接下来,我们调一个面糊汁,

面粉,

盐,

鸡精,

白胡椒,

鸡蛋

以上配料,适量即可,放入一个盆里,加入清水,顺着一个方向搅拌,调出来的面糊不要太稀,因为蘑菇里有一定水分,边炸面糊就稀了

开炸蘑菇

不要一次性把蘑菇都放到面糊里,边放边炸就可以。火候不要太大,中小火就可以,炸至蘑菇变金黄色就好啦!

炸好的蘑菇,酥酥的,好吃到停不下来!不过,不要用保鲜膜盖着,一盖住就软了,虽然软了也好吃,毕竟口感不同了。

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分好小块的蘑菇


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调面糊,面粉,鸡蛋


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鸡精


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白胡椒


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用清水调释


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成品,因为要给婆婆送,直接装盒了


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留下来的几块炸蘑菇

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