总有一些真正的人间烟火味藏身于犄角旮旯，外表毫不起眼稍不留神便错过，但往往只需一次驻足，便成为难舍的味道！
没错，今天介绍的这家潮汕菜馆，就是这样的存在。它，开在居民区中，外表简单不起眼，却是周围居民的食堂。
PART.01
老顾客的私家饭堂
这家店，名为潮汕海鲜食馆，也叫五七大虾，在高新区已经开了十多年。和很多美食店一样，它不靠“花里胡哨”的装修夺人眼球，外表看起来平平无奇，甚至有点简单！
店内的装修也十分简单，圆木桌，白墙、塑料椅...没什么环境可言，但胜在干净整洁。
坐下没多久，店里陆续有食客到店，有温馨的一家三口、刚下班的上班族，他们进店就自主找位置坐下，然后找老板娴熟的点着菜！
老板说街坊邻居们已经熟悉的不得了。从开店到现在，来的客人有不少老面孔，也有一些慕名而来的新客，可以说是“揽得住新客，留得住老客”。
而我作为一个头次来光顾的新客，还是“老老实实”看着墙上的菜单点菜啦～
PART.02
回头客爱点的经典粤菜
店里有50多道菜，不算太多，但是每一道都是老板反复试菜后最终定下的，用他的话说，"只要我觉得不过关，再赚钱也不能上。"
嫩到惊叹的牛肉火锅
来吃潮汕菜怎么可以不吃牛肉火锅！
吃火锅，汤底很重要，别看汤清澈透亮，这是用牛骨熬几个小时，没有杂七杂八的香料，只为烘托鲜牛肉而来。
如果说汤底是火锅的精华，那么牛肉丸就是火锅的灵魂，和市面上很多“淀粉丸子”不同，他家的丸子都是潮汕纯手工制作的。
待到锅底煮沸后，饱满的牛肉丸，猪肉丸便从锅底跑起来，夹起来咬下去，Q弹劲道的肉丸和牙齿稍微碰撞在一起，丸子里渗出鲜美的肉汁，在口里肆意的流淌。
涮火锅的牛肉都是每天从潮汕新鲜发送过来的，新鲜不冷冻、不过夜，肉现点现切，完整的保留牛肉的原汁原味，只为入口刹那击穿灵魂的鲜美。
每一盘肉都在四两左右，胃口小的女生一盘管饱。
鲜牛肉肉质细腻自带天然肉香，牛肉在大厨资深刀工下化身薄薄片状，薄薄的牛肉肉只需在锅里过个十几秒，肌理毛孔瞬间吸饱汤汁，鲜嫩爽口。
上桌率超过90％的奇味鸡煲
招牌土鸡煲是店内深受顾客喜爱，满满一锅鸡肉刚一上桌，诱人的香气便扑鼻而来，引得小编直咽口水~
刚上桌的鸡煲先别急着吃，架上煤气灶开火慢炖，让鸡肉真正熟透并充分吸饱汤汁。
鸡肉先炒后煲，酱汁牢牢地附着在鸡肉上，外表带点焦香，但内里肉质还是很鲜嫩，煨煮得越久，鸡肉就越入味~
经过细火焖煮，煲里的汤汁越煮越浓稠，鸡肉也愈加入味，入口带着酱香味在口中散开，吃得完全停不下来。
紧实的鸡肉，锅气十足，鲜甜的鸡肉带着香味，鸡肉的纹理中都能看得到汁水，紧实的鸡肉块，入口满满的原汁原味、老少皆宜~
鸡肉紧实嫩滑，酱汁和鸡肉一起在嘴里化开，鲜到飞起，简直要稳夺鸡煲界C位。
适合深夜放毒的猪肚鸡
热气腾腾的猪肚鸡一上桌，扑鼻而来的香味就知道这锅汤没点错。
懂吃的朋友都知道，吃肉前要先喝一碗汤。选用新鲜大骨、鸡肉和猪肚熬制，加入红枣、枸杞、黄芪、当归等滋补药材，汤底鲜味不腻，带有胡椒香气直冲味蕾。
随便一捞都是满满的猪肚跟鸡肉，嫩滑鲜美肉质紧实的鸡腿肉，在锅底久煮不柴，肉质爽滑细嫩。尽管汤很浓郁，却没有盖过鸡肉的鲜味，反而锁住鸡肉的营养。浓中带鲜，大口吃肉也不会觉得腻
富含高蛋白和维生素的猪肚，夹起一块左右摇摆，肥厚滑嫩却不失脆弹的口感，吸收了汤底的鲜香超入味。
充满惊喜的干萝卜焗鳗鱼
店里的隐藏菜单，老顾客来必点菜之一！
一上桌就香气诱人，鳗鱼被酱汁裹得紧紧的，透着一股金灿灿的光，油亮亮的色泽看着很有食欲。
新鲜现杀的鳗鱼切成小块，加入秘制的酱汁，砂锅焗的刚刚好，很入味，一点都不腥。
鳗鱼肉质饱满，外焦内嫩，一夹就能看到内里雪白的鱼肉。保留了鱼肉的鲜美的同时，又很软糯。
入口后，鳗鱼如同霜降牛肉般融化在舌尖，松软轻盈的口感在唇齿间酝酿出丰盈的汁水，好吃到忍不住拍手叫好。
平常却不平淡的白灼鱿鱼
鲜鱿鱼只经过白灼处理，鱿鱼肉质瞬间变成滑嫩的乳白色，简单处理带来更好鱿鱼天然的鲜甜~
整只鱿鱼被切成鱿鱼筒的样子，吃的时候蘸上特调海鲜汁，不抢风头，淡淡提鲜。
原汁原味的普宁豆干
最让人惊喜的大概就是这份从普宁来的豆干了吧，也是这里的招牌之一。
刚刚炸好的豆干吃起来外表酥脆，入口还能感受到淡淡的豆香味。
因为豆干本身的味道很淡，可以蘸上一点酱汁，口感会更加丰富。
媲美星级酒店的干炒牛河
吃到最后一定要点一份干炒牛河收尾。都说粤菜做得好不好，看他家干炒牛河做得怎么样就知道了。
与别家的粉不一样他家用的是潮汕手工米粉，米粉圆润劲道，浑身上下闪着buling~buling~的亮光。河粉精神抖擞，光看着就知道到火候把握得有多优秀！
牛肉大片滑嫩，肉香十足，河粉弹润，丝毫不拖泥带水，就着爽口的青菜，大口吸上一口河粉，胃里又暖又满足。
美食名片
潮汕海鲜食馆
特色推荐:潮汕精品牛肉、深海海鲜、猪肚鸡、奇味鸡煲、脆皮乳鸽、普宁豆腐、白斩鸡、卤水狮头鹅、干炒牛河等各类特色潮汕菜，正宗潮汕师傅，精选潮汕原材料，做正宗潮汕特色。
地址:高新区阳光路鼎府小区对面（原五七油焖大虾店）
经营面积:1000平方米（设有包厢、散台、大型停车场）
营业时间:9:00--22:00
人均消费：50元—120元
文字：游一雯
视觉：简白 江旭东 乃国有 李文瀚
编辑：游一雯
审核：牛邦
