长沙餐饮界的扛把子,想吃好点就来(徐记海鲜)低调的王者?

2021年09月07日22:25:02 美食 1213

徐记海鲜成立于1999年,前身是一家海鲜大排档,创始人徐国华是做海鲜供应商出身,当时徐国华看到餐饮海鲜市场的混乱,有时候他自己去别的饭店吃饭“经常出现缺斤少两,偷梁换柱”的现象,于是看到这一乱象,要求诚信经营,带上家中兄弟姐妹,在长沙伍家岭创立海鲜大排档,做个先行者,“现卖现宰现做”的模式,这样顾客对价格更透明,食材也新鲜,也让徐国华第一次开店也尝到啦诚信经营的甜头,一经营就火爆全城!

长沙餐饮界的扛把子,想吃好点就来(徐记海鲜)低调的王者? - 天天要闻

经过二十年的筑基发展徐记海鲜已经有五十家直营店,国内一线城市都有他们的分店,徐记海鲜更是受邀参加大阪G20峰会美食晚宴,为将来打进国际市场打下卡坚石的基础!

长沙餐饮界的扛把子,想吃好点就来(徐记海鲜)低调的王者? - 天天要闻

据统计徐记海鲜在2020年疫情的餐饮“寒冬”下逆势增长,营业额达到14亿,50家店全部直营,每到一座城市就重新做一遍供应链,确保食材“鲜活”质量过关!

随着【餐二代】的相继毕业他们也回到啦徐记海鲜这条大船上,在2015年徐记要不要做外卖的问题“餐二代”和“元老”讨论啦很久,经验丰富的徐记元老认为不应该做外卖,认为会拉低档次,而且味道跟堂食相比有很大的偏差,影响口感,到时候会影响门店生意,而最终讨论结果,还是做啦外卖迎合大众口味,重新研发不一样的菜品,能在保温盒里面拿出来不能变味道,在这方面也确实下啦大功夫,最后也成啦长沙外卖销量前十名!

长沙餐饮界的扛把子,想吃好点就来(徐记海鲜)低调的王者? - 天天要闻

徐记海鲜的直营的模式更是注重内部培养,我一朋友更是从一个学徒踏踏实实做饭一个店的厨师长花啦十年时间,不管从行政总厨,还是公司运营管理,大部分都是内部晋升制度,也侧面说明徐记能锻炼人才!

美食分类资讯推荐

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命 - 天天要闻

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命

春天,是野菜扎堆冒头的季节。对于爱吃野味儿的老饕们来说,这可是自然送来的“野味季”,不抓紧尝几口,简直对不起这好光景。像荠菜、马齿苋、蕨菜这些常见野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,还富含维生素和矿物质,是地地道道的“绿色健康代表”。
逛商场,你会产生什么样的惊喜? - 天天要闻

逛商场,你会产生什么样的惊喜?

有网友辣评“现在的商业综合体可是一个比秦始皇统一六国还要统一的地方”一楼有独属自己的四大金刚新能源车、网红户外品牌、潮玩、新茶饮二楼快时尚轮流站岗负一层小吃街永远排长队每座城市的商场仿佛复制粘贴标准化装修复制粘贴的品牌矩阵公式化的楼层分区让消费者调侃“怀疑全国商场共用一张施工图!”这种工业化流水线般...
3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查 - 天天要闻

3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查

近日有网友爆料上海一新开餐厅某平台显示人均消费3888元每晚仅开一桌12席餐厅还提供号称用大象粪便制作的甜品记者从闵行区市场监管局最近了解到,这家餐厅名为上海蓬冠树餐饮服务有限公司,因违反《食品安全法》已被市场监管部门立案调查。马桥市场监管所已现场核查,并暂时封存相关材料展开后续调查。市场监管部门介绍,涉...
宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征 - 天天要闻

宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征

顶端新闻记者 陈伟然“从头越,争第一”,宋河正通过一场冲顶珠峰的挑战,向外界宣告自己的复兴宣言。自4月9日发布会之后,河南首位两度登顶珠峰的女性、“宋二代”孙宁,已携宋河“紫气东来”抵达西藏,并正式开启第三次珠峰冲顶挑战。
《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味 - 天天要闻

《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味

福州捞化“鲜”的秘诀是什么?制作顺昌灌蛋的手艺因何“奇绝”?怎样的福州鱼丸才算合格?武夷熏鹅的制作过程要加入哪些材料?鸡汤汆海蚌为何能成为闽菜“皇后”?三餐烟火暖,四季皆安然。央视大型美食文旅节目《三餐四季》福建篇,带你探寻八闽大地,细品山
上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警 - 天天要闻

上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警

前段时间,一些高档餐厅的老板们头疼不已。倒不是因为食材不够新鲜,也不是因为大厨不够专业,而是因为他们正遭遇一场前所未有的“敲诈”风暴!在黄浦区一家商场里,陈老板和妻子经营着一家日料店。为了这家店,陈老板夫妻俩已经张罗了一个多月,可这开业没几天,夫妻俩在2024年12月16日这天晚上,接到了一通始料未及的电话...