顺德作为世界美食之都,自然不缺老字号的美食店,这家百年老字号的煲汤店,每天卖出100多罐汤,饭点的时候,店门口停满了豪车,有的人喝了30多年仍然没有喝腻。
广东人有喝汤的习惯,广州的靓汤全国闻名。顺德专门煲汤的店也有很多家,这家店位于南海区季华东路迎龙里路口的百年老字号,靠着一罐罐煲汤,远近闻名,多是本地老客人来吃,还有坐着轮椅的老奶奶,足见他家的汤深得人心。
广东人很讲究食补,汤里会加入各种食材,有的还加了中药,要根据自己的身体情况,挑选合适的汤,这家店原本是一家很简陋的苍蝇馆子,现在搬进了新店,环境宽敞整洁,很高大上,店里的服务很不错,受到客人赞扬,几乎有叫必应。
来这家店就餐,人手一份煲汤,眉豆花生煲鸡脚汤,点单率很高,煲好的汤端上桌之后,服务员把食材捞出盛到盘子里,满满一大盘,有鸡脚,猪骨,眉豆,花生等,猪骨上的肉很多,已经熬烂了,轻轻一抖,骨肉分离,鸡脚入口即化,鸡皮软糯,眉豆软烂,食材吃完后可以慢慢地喝汤,汤的浓郁营养价值极高。
煎马友,新鲜的鱼肉,鲜嫩无比,色香味俱佳,火候恰到好处,香脆可口。农夫原味阳山鸡,颜色金黄,卖相非常好,鸡肉香味浓郁清爽不柴。赤豆粉葛煲鲮鱼,每一口都是精华,就连汤渣也是一大盘分量超级的足,喝一口鲜的掉眉毛,汤熬煮的到位,浓稠又不油腻,营养十分丰富。
烧鹅,鹅皮脆,味道很棒,只是不能多吃,吃多会有点腻,这家店几十年了,生意一直很不错,每天饭点店里座无虚席,想要安安静静地喝到他家的煲汤要提前去才行,店里一排排的瓦煲很是壮观,所有的汤都是金火慢炖出来的,汤的种类很多,但去晚了可能可选择的种类就少了,每一煲汤的分量很大,适合三四个人一起去吃。