风味美食“平锅牛肉”香辣美味,想着都能流口水

2021年09月05日23:39:04 美食 1768

大家好,我是大少。今天给大家推荐一款牛肉的做法“平锅牛肉”,既好吃又有营养而且做法简单。希望大家会喜欢,也希望大家在日常生活中可以用到。

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材料: 牛肉 450克

朝天椒 30克

白菜叶 35克

蒜薹 80克

姜片 蒜末 葱白 各少许

调料: 盐 食粉 生抽 味精 白糖 生粉

料酒 耗油 辣椒酱 水淀粉 食用油

制作方法:

1:将准备好的蒜薹洗干净切成小粒。

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2:将准备的朝天椒洗干净切成小圈。

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3:将洗干净的牛肉切片放入碗中,加入盐,食粉,生抽,味精,白糖,生粉均匀搅拌,然后倒入食用油,腌制10分钟左右。

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4:上锅,注入适量清水烧开,倒入少许食用油。

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5:放入白菜叶,焯煮至熟软捞出待用。

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6:放入切好的蒜薹焯煮片刻捞出待用。

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7:倒入腌制好的牛肉,汆煮片刻后捞出备用。

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8:上油锅,注入适量油,烧至6成热,放入汆煮好的牛肉,烹至变色捞出。

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9:锅底留油,倒入姜片,蒜末,葱白爆香,再倒入朝天椒,蒜薹均匀翻炒。

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10:放入牛肉,倒入料酒,加入盐,味精,生抽,蚝油,辣椒酱翻炒入味。

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11:在加入少许熟油和水淀粉炒均。

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12:把准备的白菜叶均匀铺在平底锅上,然后倒入炒好的牛肉。

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13:撒上朝天椒,蒜薹,将平底锅置于火上烧热后取下即可食用。

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一道精致的“平锅牛肉”就这样做出来了,喜欢的老铁们可以加关注,或在下方留言一起讨论美食文化。

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