它的维生素C含量比苹果高，这样做比红烧肉简单实惠，好吃不长肉
我看小区的买菜群，土豆连着几天搞特价，前段时间我土豆3元到5元一斤，没想到最近这几天不到一元一斤，我看到只能买3份，我就想少买了有点吃亏，每次我都买3份，于是家里就有了将近10斤土豆。
家里土豆比较多，我总不能只有一两种土豆吃法，我想了很多吃土豆的方法。比如炒土豆丝、腊肠蒸土豆片、肉末土豆泥、土豆焖牛腩、土豆焖鸡等等，我还用了土豆和排骨煮汤，我用土豆做成早餐主食，土豆泥虾仁饼、土豆丝饼等等。说真的，我家人都很爱吃土豆，我变着花样吃土豆，土豆成了我家餐桌最受欢迎的食材之一。
说起土豆，大家一定不陌生，只是有多少人会想到土豆的维生素C含量比苹果高，有的说土豆的维生素C含量是苹果的20倍，有的说是苹果的4倍，土豆的维生素C含量比雪梨还要高，不管哪种说法，都说明土豆的维生素C含量比较高。土豆还含有多种人体必需的微量元素，土豆的膳食纤维含量比较高，土豆被称为“地下苹果”和“第二面包”。土豆有呵护皮肤和美白抗皱的作用，有的女性朋友会把土豆汁做成面膜，淡化色斑皱纹。不过我没有试过用土豆汁做面膜，我会用土豆做菜和做早餐饼。
这次我只用了土豆来做菜，不用烤箱也不用空气炸锅，用炒锅做红烧土豆，红烧土豆只需要把土豆炒一下，加入酱料，把土豆焖软烂，红烧土豆的制作过程比红烧肉简单很多，红烧土豆十多分钟就做好。红烧土豆实惠又营养，一斤土豆有3个就可以炒出一盘，算上调味料成本最多3元，红烧土豆比红烧肉实惠。而且土豆的热量很低，土豆的脂肪含量很低，也就是说敞开肚子吃土豆都不用担心脂肪过剩。红烧土豆可以用来当菜，也可以用来当主食，好吃不长肉。
【红烧土豆】
【食材】土豆 3个，蒜 2瓣，生抽 1小勺，蚝油1小勺，砂糖 少许。
【做法】
第一步 准备中等大小的土豆，我比较喜欢挑土豆表面平整，容易削皮。如果土豆长芽了，我建议不要吃土豆了。我自己比较喜欢吃土豆，只要买了土豆，我都会尽快吃土豆。我建议大家吃多少土豆就买多少。
第二步 土豆削皮后，把土豆切成小方块。土豆不要切得太大块，不然要焖比较长时间才会把土豆焖软烂。
第三步 炒锅烧热油，放入土豆块和蒜，用中火煸炒土豆块。土豆比较容易粘锅，最好用不粘炒锅，可以少用油炒土豆，不粘炒锅怎样炒都不会粘锅。
第四步 把土豆炒至透明状，土豆多炒几下，土豆的口感更好。
第五步 加入生抽、蚝油和少许砂糖，把调味料和土豆炒匀，调味料的分量可以根据喜好适当调整。
第六步 加入一碗水，大火烧开后转中火焖土豆，把土豆焖软烂。
第七步 土豆焖10分钟左右，大火收汁就可以装盘了。
——康妮说——
第一 红烧土豆是一道素菜，土豆煮绵软才会好吃。
第二 红烧土豆要色泽深一些，可以加少许老抽。红烧土豆当主食，味道稍微调淡点。
