兰州老字号爱娘水饺店,三十年全靠手工现包现煮,味美量足

2021年08月31日19:28:08 美食 1793

多年前去过一次西安的夜市,发现夜市里最红火的莫过于酸汤水饺了。手工包制的水饺在红油和辅料的拥簇下,看一眼就让人垂涎欲滴。尝第一口时,油泼辣子和酸汤的汁水充满了整个口腔, 味蕾瞬间得到刺激,全身每一毛孔都往外冒汗,又酸又辣让我的舌头开始打转。每每想起这酸汤水饺,都会让我欲罢不能。

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在兰州有一家开了三十多年的老字号水饺店,他家位于酒泉路中段,就在南关民族风味一条街里,不过他家白天也正常营业,这家店就叫“老街爱娘水饺”。

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这几天的兰州天气渐凉,中午时分正值饭口。爱娘水饺店门前已经坐满了顾客,很多都是周围的食客,当然也有开车前来的。

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我也是他家的常客,由于量足味道好,这么多年生意一直不错。最主要的原因是,他家的水饺主要是手工制作的。每天早上7点就开始忙乎了,第一锅水饺10点就可以吃到,这样一直要忙到晚上10点左右。

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看菜单上的价格,第一感觉就是实惠。我点了一份小碗的酸汤水饺17元18个,基本上就是1元一个。他家的酸汤汤底主要是粉丝、榨菜、紫菜和油泼辣子及香醋调制的。

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酸汤水饺的个头不小,一口水饺一口酸汤吃得特别过瘾,建议吃的时候一定要多凉一会,刚出锅的水饺温度极高,可不要烫了嘴。

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这么多年他家的酸汤水饺味道一直没有变过,保持得不错。我每次来,都是点一份小碗就吃饱了。感兴趣的朋友可以挑战一下他家的大份30元30个的酸汤水饺。在兰州也能吃到这么不错的酸汤水饺,总算让我得偿所愿。今天推荐给大家试试,希望喜欢。


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