拍黄瓜好吃,不要直接凉拌,多加1步,黄瓜又脆又嫩还特别入味

2021年05月11日23:16:31 美食 1666

拍黄瓜好吃,不要直接凉拌,多加1步,黄瓜又脆又嫩还特别入味

最近的天气越来越热,这个时候最适合给自己来上一碗凉拌菜,其中我最喜欢的就是凉拌黄瓜。因为天气越来越热,所以在关于菜品的制作时,很多人都开始放弃制作大鱼大肉。因为吃起来实在是有点腻,现在这个时间短,更好的反而是那些凉拌菜。

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其中黄瓜算是一种很常见的蔬菜,不仅价格便宜,而且口味和口感也非常不错。所以在这种时候,给自己来上一道清爽的凉拌黄瓜,是非常好的选择。关于拍黄瓜,受众还是比较广的,因为下馆子的时候,可以发现很多餐馆开胃菜都是这个,所以关于拍黄瓜,制作起来很多人都有着自己的想法。所以今天就来和大家聊聊,怎么样才能制作出脆爽好吃又美味的拍黄瓜。

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首先在制作拍黄瓜的时候,我会推荐大家尽可能将表皮去掉,因为现在自己种植的人很少。都是直接去购买的,但是外面买来的东西又会担心农药残留,所以还是比较推荐大家把黄瓜的表皮去除掉。但是如果是像我这种,觉得黄瓜表皮去除,吃起来就不得劲的。也是可以不去皮的,毕竟也不是天天吃,不会到那么严重的地步。

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其实就是关于拍黄瓜的拍了,因为很多人拍黄瓜的时候,其中最重要的就是拍这个字。不能像是切片那样,直接用刀切,最好的方法就是使用刀背拍下去。这样子处理之后的黄瓜,会更加地入味,吃起来味道也会更好。

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而且很多人在拍好黄瓜之后,就直接将黄瓜进行凉拌了,这样子肯定是不对的。最好的解决方法,是在凉拌之前加上一步,就是在黄瓜中添加少量的食盐,腌制上五分钟左右。经过腌制之后的黄瓜,味道和口感都会更好一些。

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