近日，在新疆石河子花园乳业有限公司2023年投资建设的花园天山分公司，记者看到，新品研发实验室工作人员正在通过试吃奶酪小样，不断调试口感。
从纯奶到酸奶、从奶粉到奶啤，随着消费者对乳制品的不同需求，花园乳业也不断推陈出新。目前，企业正计划进军奶酪市场，研发团队已经做出了煎烤奶酪、手撕奶酪、小圆奶酪、布拉卡奶酪等5款奶酪小样。
花园乳业公司研发部工作人员陈菲说：“研发过程中，需要不断调试它的口感，包括它的奶香，还有它入口的咀嚼感，希望产品能被更多消费者接受。”
花园天山分公司生产线。
近年来，花园乳业在品质、产品创新上下功夫，不断提升品牌效应，提高企业竞争力，蹚出了一条属于自己的高质量发展新路。特别是2023年，作为师市乃至兵团的老牌乳品加工企业，花园乳业频频传出好消息，入选中国农业品牌目录2022农产品品牌名单，成为兵团唯一入选品牌；获得国家高新技术企业认定等。
花园天山分公司总经理钱浩说：“在现有产品的基础上，我们每年会在每个品类上进行2—4个品项的更新，让老品牌不断焕发新活力，提高市场竞争力。”
在师市另一家乳品加工企业——新疆天山云牧乳业有限责任公司，最近发布了新疆首款有机A2产品——丝路日记有机A2β—酪蛋白纯牛奶。这款兼具“A2+有机+3.8g乳蛋白”三重优势的纯牛奶，开启了企业向高端纯奶市场进军之路。
天山云牧乳业光谱测定。
A2牛奶有机奶源对于产地、原料有着严苛的要求。为确保产品品质，天山云牧合作的牧场建立了完善的奶牛血统追溯及DNA检测体系，甄选出600余头纯种的A2型奶牛，建立了A2型奶牛专属牧场，单独饲养，从源头上保证A2牛奶的质量。同时，在生产环节，采用先进的无菌灌装生产线，以确保生产过程的安全和牛奶品质。
新安镇双顺牧业兽医正在检查奶牛状况。
在A2型奶牛专属牧场——新安镇双顺牧业花园一分公司，记者了解到，截至目前，该牧场的纯种A2型奶牛已产出牛奶近100吨。
新安镇双顺牧业花园一分公司牛场一角。
目前，天山云牧公司依托八师国资畜牧产业链委员会旗下优质奶牛养殖基地和商品奶供给基地，在生产各系列、多品类乳制品方面，完全实现了奶源本土化、自主化，先后推出了20个品类的奶制品，销往国内江苏、上海、浙江、福建、广东、陕西、甘肃、四川、山东、安徽、河北等省市。
该公司总经理刘鹏梁说：“依托产业链整体优势，奶源保障加上自身研发，我们这几年不断创新努力，希望云牧牛奶、军垦牛奶、兵团牛奶能走出新疆，走向全国。”
以上便是师市乳业稳步发展的生动缩影。
近年来，师市始终将畜牧业发展作为助推农业产业发展的强劲动力。通过提高良种和奶业科技水平，不断延链强链补链，做强产业集群，助推乳业稳步发展。
师市成立了国资畜牧产业链委员会，形成了集种养加销于一体的全产业链和一二三产融合发展的综合型产业链，聚焦产业发展“一体化”，将西牧天山和花园乳业纳入乳业板块，大力实施优质乳工程，在奶源上，实现生乳鲜活本土化；在工艺上，实现加工工艺低碳化；在产品上，实现奶类产品优质化、多元化，不断顺应奶业发展新趋势。同时，通过全产业链科学布局，牵引上下游融通创新，从产品的“点”到产业的“链”，再向品牌集群的“面”集中发力，深挖潜力，深耕品牌，在高质量发展道路上稳步前行。
天山云牧产品展示。
目前，师市存栏奶牛8.2万头，日产鲜奶近900吨；共有乳品加工企业5家，日生产乳制品500余吨，产品远销国内市场，深受消费者喜爱。（师市融媒体中心记者 王艳 邵博越 兵团广播电视台记者 赵瑞）
