中国快餐“街霸”正新鸡排遭遇倒闭潮：有10000家正新鸡排已倒下

2020年年中，正新鸡排在全国门店数一度冲到22030家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍，成为当之无愧的“街霸”。

但是眼下，它正在被抛弃。

据窄门餐饮平台数据，正新鸡排门店数现在回落到11000多家，也就是它2017年时期门店规模。

“全国现在你看看正新哪个门店还有排队，100家有一家能干就不错了。”刘梦媛曾在河南开过正新鸡排加盟店，今年以来和她一样陆陆续续退出的加盟商好友不在少数，“认识的20多个加盟商里，现在还在坚持开店7、8个不到。”她说。

在中国快餐行业中，曾一度被誉为“街霸”的正新鸡排近年却陷入了前所未有的倒闭潮。这个曾经拥有超过2万家门店、凭借“即买即走”模式在疫情时期广受欢迎的品牌，如今却不断遭遇加盟商的抛弃，门店数量急剧减少至2017年的规模，甚至有加盟商直言“100家店铺中有一家能够盈利就不错了”。

究其原因，正新鸡排的快速扩张策略似乎带来了内部隐患。尽管在疫情期间其“即买即走”的特点曾受到欢迎，但随着防疫措施放开，消费者更趋向于寻找更具社交属性的线下餐饮体验，而这一模式对外卖并不友好。加之市场竞争日趋激烈，涌现了诸多炸鸡品牌，细分化竞争加剧，导致正新鸡排在激烈竞争中失去了先机。

更为严重的是，过密的门店布局也成为其问题之一。以加盟为主导的经营模式使得门店数迅速攀升，但密集的门店布局使得单店效益大幅受损，导致加盟商面临激烈的同业竞争，对其获利造成负面影响。

此外，正新鸡排在品牌管理和加盟商关系上也存在诸多问题。加盟商普遍抱怨加盟费高于官方宣传、强制性装修费用等，品牌形象受损。对食品安全管控不严、对门店运营管理松懈也进一步损害了消费者信任度。

虽然正新鸡排仍在官网上滚动着招商信息，但在当前餐饮环境下，单靠老粉丝支持已然不足以维系品牌生存。品牌需要更多创新和专业化，否则将逐渐淡出市场。

在这种情况下，正新鸡排面临着重重挑战。唯有通过创新驱动，加强品牌管理、优化加盟政策，提升食品安全和品牌形象，方能在激烈竞争中立于不败之地。否则，其倒闭潮或成为中国快餐行业中的一则警示故事。