在香港演艺圈，当年曾江在媒体前愤言一句:″香港演员没一个专业的！"这一豪言可见他有多自负！也直接把香港半个娱乐圈都得罪光了。不过，回溯曾江的演艺生涯，就会发现他的这份“狂妄”，背后确实有着雄厚资本支撑。
1934年，曾江出生在上海一个较为富庶的家庭，他原名曾贯一，家里还有两个妹妹，父亲是一名商人，15岁时曾江跟着父亲来到了香港生活。曾江很早就踏入影视行业，因为经常会去剧组里接妹妹下班，形象气质不错的他慢慢就吸引到导演的注意。1955年曾江便在电影《同龄鸟》中担任男主角，虽然是第一次演戏，影片票房却不错。
随后他又出演了《那个不多情》，这一部作品依旧取得不错的成绩，不过，他真正开启专业演艺之路，是在美国加州大学完成建筑专业学习，回港担任三年测绘师后，他对专业再没有什么太大的兴趣。1964年，凭借妹夫秦剑，他直接在其执导的《大马戏团》中任男主角，并凭借这个作品一炮而红，从此曾江全身心投入到演艺事业。
演技日渐成熟的曾江又继续出演了《玉女英魂》《聪明太太笨丈夫》等影片。60年代，曾江加盟仙鹤港联公司，很快成为当红小生，出演了众多粤语片。可惜身为导演的妹夫秦剑身染赌瘾，最终在巨大的压力下选择了自杀，桀骜不驯的曾江得罪了不少人，妹夫一去，事业也跌入低谷，无奈之下他只能接演一些小角色勉强维持生计。
出身演艺世家的曾江，还涉足导演领域，1975年自己执导由郑少秋主演的文艺片《绿帽不怕戴》，以及后来萧芳芳、凌云主演的《缘尽情未了》
而让内地观众熟知他的，是1982年曾江加入TVB后拍的83版《射雕英雄传》中性情乖张、桀骜自负，性格鲜明的黄药师，而黄药师恰如是现实中的曾江。
此后，在吴宇森的黑帮电影世界里，曾江塑造了诸多经典配角。在《英雄本色》及其续集中，他饰演的坚叔形象深入人心。
《喋血双雄》里的曾爷、周润发的《笑傲江湖》里，他饰演奸恶的“岳不群”。《纵横四海》中周润发的养父等角色，无论是正义凛然还是阴狠毒辣，都刻画得入木三分。
在《跛豪》中，他演绎的四大探长之首雷老虎，与吕良伟的对手戏张力十足，嚣张跋扈的形象令人难忘。值得一提的是，当时跟吕良伟拍对手戏时，导演喊卡了曾江还沉浸在角色里，差点把吕良伟的衬衣扯烂。
曾江早在60年代就加入美国演员工会，比许多渴望闯荡好莱坞的香港明星都要早。到了90年代末，他成功进军好莱坞，与周润发合作《替身杀手》《安娜与国王》《尖锋时刻2》，还在《007之择日而亡》中饰演蒙将军，在《艺伎回忆录》《血仍未冷》，里也有精彩表现，凭借这些作品曾江在好莱坞站稳脚跟，名利双收。
1993年，他与香港话剧团开始合作，先后演出了舞台剧《他人的钱财》《永远的微笑》。2007年度，曾江因在话剧《德龄与慈禧》中饰演“荣禄”而获获得「十六次香港戏剧大奖」的奖项。
纵观曾江的演艺生涯，无论是香港影坛还是好莱坞，他大多扮演反派角色，精湛的演技也使得他在观众心中留下了奸诈的固有印象。而现实生活中的曾江则多才多艺，他学过诗歌、国学，绘画，奇门遁甲、兵法韬略，英语、法语、普通话都说得很流利，这些也许是他在娱乐圈桀骜自负的原因。对于演戏他也有自己的看法：“演电影也要有自己的想法，完全听导演的，那不是奴才吗？”有时导演要他这样演，他认为不妥，就不听导演的，偏要那样演。
情感生活方面，曾江是情路坎坷，经历了三段婚姻。
第一任妻子是已故女星蓝娣，曾是邵氏当红花旦，两人合作《大马戏团》时一见倾心，在电影拍完后曾江抱得美人归，两人婚后育有一子，不过这段婚姻在维持十年后于1979年结束，蓝娣1991年离世。
第二任妻子邓拱璧既是专栏作家又是模特，很有才华。据说曾江当初看上了邓拱璧，才和蓝娣离婚，婚后邓拱璧诞下一女曾慕雪。不过结婚后曾江发现他们的婚姻并不幸福，两人生活中也频频引发各种矛盾，这段婚姻同样持续十年后便画上句号。
1994年，已经60岁的曾江与现任妻子焦姣结婚。焦姣是一位知名演员也是资深配音员，而且演技一流，常是台湾金马奖常客。
近期在《窃听风云2》中与吴彦祖的母子戏广受好评，并荣获第11届中国长春电影节最佳女配角奖。而曾江在同一部影片中也有出色发挥，斩获华语传媒最佳男配奖，夫妻二人同片获奖成为影坛佳话。
尽管曾江出道近70年，作品数量众多、资历深厚，但在奖项方面，直到81岁才获得第34届香港电影金像奖最佳男配角这一重要荣誉。他确实才华横溢，然而其孤傲霸道的行事风格，让不少同行都直言难以与其合作。
他也因生性傲慢且不懂得人情世故的过激的言行曾付出过代价，2015年在《四个小生去旅行》的记者会上，谢贤与曾江突然发生了争执。谢贤斥责曾江在拍摄过程中故意装病，对工作人员大呼小叫。谢贤说着说着激动地站起来，甩了81岁的曾江一巴掌，愤然而去。此事当时在香港娱乐圈引起不小轰动，后来以谢贤去医院探望生病的曾江而平息。
曾江自己也在《鲁豫有约》中坦言“我出了名得罪人，不擅长人情世故”
纵观曾江的演艺生涯，他于1955年开始参演电影，拍摄了超过240部电影和110套电视剧。如果曾江能在性格上更豁达包容，凭借自身条件和王炸资历，本有机会成为影坛里程碑式的传奇人物。可惜受性格所限，他在圈内的地位和影响力，甚至都不及后来才进入电影圈的一些后辈，那些本可触及的荣耀，最终也未能完全实现
2022年4月27，曾江在香港尖沙咀弥敦道 19 号的九龙酒店隔离房间病逝，享年87岁
