“矢志创新发展，建设科技强国”
在第九个全国科技工作者日来临之际
2025年“全国科技工作者日”
安徽省主场活动
于5月26日在省科技馆举办
现场授予10位同志2025年
“安徽省最美科技工作者”称号
食品与生物工程学院
肉品绿色制造与品质调控创新团队
蔡克周教授获此殊荣
彰显了合肥工大科技工作者的卓越风采
作为科技工作者，蔡克周教授长期从事畜禽产品加工与副产物综合利用方面的科研工作，聚焦烟熏、烧烤和酱卤肉制品安全加工与品质控制领域开展系统研究，破解行业技术瓶颈。先后入选农业农村部“神农青年英才”，安徽省创新领军人才特聘教授，安徽省技术领军人才等，主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金及安徽省科技重大专项等20余项，获省部级科技进步一等奖3项、安徽省专利银奖1项、中国产学研合作创新奖（个人）1 项，发表高水平学术论文50余篇，获授权发明专利15项（日本/美国/英国国际发明专利3项），转让转化4件，参与制定国家/行业标准4项、团体标准2项，参编教材/专著2部，在推动肉类食品绿色加工与安全品质提升等方面做出了重要成绩。
坚定理想信念，矢志科技报国
服务中心大局，勇攀科技高峰
坚持科技为民，增进民生福祉
高擎精神火炬，引领时代风尚
为最美科技工作者蔡克周教授点赞
来源：合肥工业大学
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