补钙是牛奶的2.5倍，鸡蛋的5倍，春季多吃这道菜，孩子长得快

来源：饭小柒

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风和日丽的春季，正是孩子快速长高的季节，作为家长，一定要抓住这个时机，给孩子补充营养，让孩子的身高不要落后于同龄孩子。很多家长老想着吃什么钙片！其实一日三餐吃好了，就能保证生长发育的营养需求。

从食物中获取钙元素，可以更好地消化吸收和利用。牛奶是很好的补钙食品，还有鸡蛋等食物，钙含量都是比较高的。

今天分享一道菜，它的钙含量是牛奶的2.5倍，鸡蛋的5倍。春季让孩子多吃这道菜，孩子长得快。

芥蓝长得有点像莴笋，但它们是两种蔬菜，完全不同的蔬菜。芥蓝的茎秆比较粗，口感有点类似儿菜。它的营养丰富，除了丰富的钙含量，还有维生素A、维生素C和维生素K等，以及丰富的钾、镁等矿物质，是春季应季菜的健康选择。

很多人不知道芥蓝该怎么做怎么吃？今天分享一道肉炒芥蓝菜的做法，荤素搭配，营养价值更高了。

肉炒芥蓝的做法：

1、准备瘦肉，最好是里脊肉，这块肉比较嫩。将里脊肉表面擦干净，肉可以不用洗的，洗了口感就不好了。擦干后切薄片，然后加些盐和胡椒粉，用手抓出黏性。再加入鸡蛋清和生粉，继续抓一抓，让肉挂上浆就可以了。

2、芥蓝去皮，然后切片，再切点辣椒段和葱姜蒜末备用。再调一碗酱料：加一勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒和1勺淀粉，加入少许清水搅匀。

3、起锅烧水，将芥蓝放入锅中，再加一勺盐，然后煮2分钟，将芥蓝煮熟，最后捞出备用。

4、先把锅烧热，再倒入少许油润锅，再倒入一些冷油，放入腌制好的片肉，迅速滑散，翻炒至牛肉变色。

5、待肉全部炒变色后，加入葱姜蒜和辣椒，再放入芥蓝，一起翻炒七八下。倒入提前调好的酱汁，这个时候开大火翻炒均匀，将汤汁收浓，浓稠的汤汁包裹住肉和芥蓝，就可以关火出锅了。

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