“故乡”那山那水那人 (02) /呲呲水磨

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大青山林茂草盛，沟壑纵横。山脚涌出三汪清泉，名曰:青龙、玉龙、金龙。三泉常年清流不绝，汇聚成一湾碧水。

山势东高西低。泉水西向，由一条宛如虬龙的石渠，引入青水村中央之地。在央地开有约有五亩大小的方形池塘。这方塘的一泓清水，几百年来，滋润青水村肥沃土地，养育了这方土地上的子子孙孙。

宛如虬龙的石渠，传称为龙渠。在龙渠西下水流湍急处，有个小小寺庙叫白马寺。寺庙山脚下，聪明智慧的先民，因势造了一座水磨房。

这水磨的设计，堪称精妙。不知当初建造时，凝聚了多少能工巧匠的智慧。

龙渠流经白马寺山脚处，面西有高十多米的悬壁，渠水流经形成巨大的落差。

悬壁下，支着一辐直径足有五米的水车。水车四周有八根粗大的木柱。在木柱稍高于渠口的顶端，铺设了厚厚的木板。木板上安放了一盘巨大的石磨，按磨的大小建有一间宽窄合适的磨房。

龙渠水顺着悬壁倾泻而下，水流冲击水车转动。水车再通过轮轴，向上带动石磨。

那时，我刚上小学二年级。大约十岁出头时，跟着父亲来水磨房，磨过两三次面。每次听说家里要去磨面，我都很激动，闹着缠着非要跟着。

记得有一次，父亲套好驴车，把五、六只盛满麦子的长条状口袋，抬到了架子车上。

父亲手执鞭子，在前面吆喝着赶着车，我在后面推扶着往水磨房去。磨房就在家的东边，不到十里地的地方。沿着青河河床的硬沙石道，走了不到两个小时，就到了水磨房。

到了水磨房，管磨的伯伯帮忙卸车，把麦子抬进磨房。父亲指着房中一长条板凳，按住我坐下。并叮嘱要安稳坐着，万不可闯祸乱跑。

父亲把口袋里麦子，先倒出半大簸箕，跨上磨沿，小心翼翼地把磨眼上方的漏斗加满后，顺势跳下了。

这其间，管磨的伯伯，去龙渠上流约二里地的闸口去放水。不大一会儿，就见渠里水面涨了起来，渠口的水流也越来越急。

父亲添磨的空档，我迅速地离开条凳，偷偷地俯身贴在磨房的地板上。从缝隙向下看去，只见水流拍击着水车巨大的轮子慢慢转了起来，像极了火车启动，耳边轰隆声越响越急。

抬头就见那石磨，已呲溜溜地转了起来。石磨联动敲磨棍击打着漏斗，麦子从漏斗源源不断地喂进磨眼。

不大一会儿，就见麦粒片从磨盘中间的纹理处慢慢挤出。再把麦片往漏斗回填，几个回合后，就见麦粉从磨盘边沿处往外溢，雪白雪白的煞是好看。

听父亲讲，这磨面是个操心加细心的活儿，一点马虎不得。

说操心，是因这石磨两扇面上都凿有纹理，磨面的力道靠纹理对磨，最忌空转。一但转动时续不上料，纹理就会磨掉。凿磨非常费功夫，得手艺好的石匠，花很长时间才能修复好。

说细心，一则加料时要小心，不能让转动的磨盘磕蹭到脚；二则倒腾料时，要精力集中，如有分心磨盘就会绞破手。

以前村里有个娃儿，不小心手绞进磨眼，就丢掉一只手，现在村里人都叫"没手手"，真正名字倒没人记得了。

是啊，这磨面的道理，不也就是做事的道理吗？！这操心，就是要认真负责；这细心，就是要胆大心细、马虎不得。

呲呲水磨，方便了十里八村百姓的生活；这磨面的道理也给人以深刻的启示。尽管，几十年前水磨早就不复存在，但这呲呲余响，却萦绕牵系着一辈辈故乡人和游子的心。

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