那么，当我们在大吃一顿并且体重上升之时，就意味着我们变胖了吗？如果没有体重又为什么会上升呢？接下来就聊一聊这件事。
第一：大吃一顿后不会变胖
首先来明确答案，偶尔大吃一顿并不会让我们变胖（如果我们大吃一顿的频率比较高的话，其情况就不同了），即使我们没有减脂需求也是如此。另外，在减脂过程中，偶尔大吃一顿也不会影响到总体的减脂进程，相反，如果我们的计划合理，偶尔大吃一顿还会帮助我们更好地坚持自己的减脂行为，为什么这么说呢？
1.减脂的条件
想要让自己变瘦，就要让日常热量摄入＜消耗，否则减脂就无从谈起，但是这里所指的摄入＜消耗并不是要求我们每天都如此，而是让日平均值达到这个要求就可以，也就是说，在某一个时期内，只要我们能做到让日平均的热量摄入＜消耗，我们就可以瘦下来。
2.大吃一顿之后，食物并不会全部转存储为脂肪
我们知道，当热量摄入＞消耗之时，我们就会变胖，但是，当热量摄入过多之时并不意味着过多的热量就会转化为脂肪，因为这还要看你所摄入的食物结构，具体如下：
- 当多余的热量来源是碳水化合物之时，所产生的消耗也会更多
- 当多余的热量来源是蛋白质之时，则更有助于肌肉的修复与合成，而并非会转化为脂肪
- 当多余的热量来源是脂肪之时，就会以脂肪的形式存储在体内
也就是说，当我们吃得比较多而导致热量过剩之时，过剩的热量也并不会完全转化为脂肪，当然，如果过剩的热量全部来源于脂肪之时，情况就会不一样。
3.偶尔大吃一顿并不是坏事
说起来，减脂并不是一件容易的事情，因为不管是控制饮食与坚持运动都不是轻松的事情，抛开运动不说只说饮食，控制饮食所控制的除了热量摄入以外，还会控制自己的进食欲望，而当热量摄入不足之时，我们就会感觉到饥饿；当进食欲望没有得到满足之时，就会更想吃东西。在减脂初期，由于动力比较强，所以意志力会帮助我们控制并压制食欲，但是随着时间的推移与体重的下降（体重降低就会导致动力下降甚至会消失），控制饮食就会变得越来越困难，在这种情况下，恢复饮食就会成为大概率的事情。
而如果在控制饮食的过程中，我们能做到有计划地大吃一顿来满足对食物的渴望，则可以让我们更好地坚持以后的减脂行为，一来在大吃一顿之时，我们的进食欲望会得到满足，从而可以更好地坚持之后的行为；二来在大吃一顿之后，我们来会伴随着些许的罪恶感，这种罪恶感会让我们更积极地控制饮食并且坚持运动。
所以，在减脂过程中，偶尔大吃一顿并不是坏事，相反如果处理得当，还有利于之后的坚持。
第二：大吃一顿之后体重为什么会上涨
既然说在大吃一顿之后，并不会让我们变胖，那么为什么在第二天之时体重会上涨呢？
1.水分
导致体重上涨的一个重要因素就是水分，而当我们大吃一顿之后，体内的水分就会增加从而导致体重上涨，而导致体内水分增加的两个重要因素就是碳水化合物和盐。因为1g碳水会伴随着3g的水，另外，当盐摄入过多之时也会导致体内水分增加，另外我们也会因为口渴而喝大量的水。
2.食物没有被完全消化
除了水分以外，在大吃一顿之后体重会上涨的另外一个原因就是食物本身，这一点也非常容易理解，因为食物被消化需要一个过程，在大吃一顿之后，食物并不会马上被排出体外，食物没有被完全消化也是导致体重上涨的原因所在。
总结：
从上述内容我们可以知道，在大吃一顿之后，即使体重有所上涨，其上涨的那部分体重也并非是脂肪，所以在减脂过程中，不必因为大吃一顿而抱怨、也不必因为要证明些自己胖了去测量体重。只要在大吃一顿之后的几天内，饮食恢复正常，体重也会慢慢恢复。
所以，在减脂过程中，偶尔大吃一顿之后并不会让你变胖，我们也不必因为体重有一个短暂的上升而感到焦虑，保持愉悦的心情，坦然面对会更好，因为焦虑情绪也是影响减脂效果的重要因素之一。
作者：十月知行
