如今随着生活水平不断提高，无论是日常吃饭还是逢年过节，餐桌上出现肉类已经是非常普遍的现象了。然而你是否发现，我们最常吃的猪、牛、羊等等几乎都是食草动物或杂食性动物，而没有食肉动物，人类作为站在食物链顶端的物种，几乎什么都能吃，既然如此那这是为什么？其实这背后隐藏着深刻的生态经济学原理，今天我们一起来聊一下这个问题。
投入产出比太低。
从生态系统来看，自然界的食物链可以简化为草-食草动物-食肉动物，其中食物链的能量损耗通常遵循着十分之一定律，这个理论由生态学家林德曼提出：当能量从营养级的低一级向高一级流动时，大约90%的能量会通过代谢消耗或以不可食部分（如骨骼、皮毛）的形式损失，最终到达高一级的能量仅有10%左右，
举个例子，假设有一片草地通过光合作用，自身存储了10000千焦的能量，那么一头吃草的牛，按照十分之一定律就能只能获取1000千焦的能量，而一头吃牛的狼，就只能获取100千焦的能量。
按此推算，若人类直接食用草类可获得10000千焦能量，通过牛肉获取则为1000千焦，通过狼肉仅剩100千焦。另外如果要养牛，我们只需要保证牛有草吃就可以，如果想养狼，那我们就得投入比前者更多的草和牛，可见，养食肉动物所需成本要高很多，这就导致养食肉动物这件事性价比很低！
养食草动物，可以把我们不吃的草，转化成我们可以吃的肉，自然就很划算。并且，由于能量是逐级递减的，所以植物的数量大于食草动物大于食肉动物，这就意味着，食肉动物的数量根本不够我们吃，只能依靠外出捕猎，在原始社会这样也许是可行的，但是进入现代社会后，人口数量激增，想要大规模养殖的话，如果选择食肉动物，基本上是入不敷出的。
食肉动物的危险性。
不仅我们大部分只吃食草动物，在远古时期，人类捕猎的时候就已经是这样了。像一些食肉动物，如狼、虎、狮子等动物攻击性极强，警惕性极高，往往都演化出了捕食性特征（敏捷的速度，锋利的牙齿等等），要想要想捕捉它们，就算有专业的工具，也会面临极大的风险。更何况这些动物对人类而言，光是看起来就很害怕了。
所以对远古人类而言，它们也很聪明，大多数都是对一些攻击性低、相对温顺的动物下手。不仅捕猎的风险变低了，还能美美的饱餐一顿，何乐而不为呢！考古证据也显示：北京猿人遗址中食草动物骨骼占比达97%。这种生存智慧既降低伤亡风险，又确保稳定蛋白质来源。
当然，也有人认为食肉动物因为肌肉发达，肉质偏硬，口感不如食草动物，但这并不是主要原因，毕竟萝卜青菜各有所爱，更何况如果真饿的不行了，树皮也不是不能吃！
生物富集作用。
我们知道，任何食物中都含有微量的有害物质，比如植物的根系从土壤中吸收的重金属离子或一些水生生物吸收的污染物，这些物质通常不易被分解，污染物会通过生物放大作用在食物链顶端累积。
因此生态位越低体内的有害物质就越少，生态位越高，体内的有害物质就越多。比如像我们熟知的金枪鱼，其体内汞含量可达浮游生物的10万倍。
可以想象一下，一只鲨鱼吃了许多小鱼，这些小鱼吃了许多浮游生物，而浮游生物又从水中吸收了污染物，那么这些污染物就会到小鱼体内再到鲨鱼体内，通过鲨鱼的不断捕食，此时鲨鱼体内的有害物质也是最多的。如果人类把鲨鱼吃掉，过多的有害物质便会影响健康。所以，从这个角度出发，人类不吃食肉动物也是非常明智的选择。
当然人也不是完全不吃肉食性动物，在现代水产养殖中部分肉食性鱼类（如三文鱼）的规模化养殖已经小有规模，这主要得益于配合饲料技术突破和市场需求驱动。
简而言之，无论是从成本、性价比，还是安全与口感方面考虑，人类选择大规模养殖食草动物都是一个明智又正确的选择。
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