菱角，随处可见的水生植物，曾被当作杂草拔除，有什么价值？

导读：果实外形像牛角的菱角是什么植物？为何曾经被当成杂草拔除？它们有哪些价值呢？

图片中的嫩绿色的果子朋友们都不陌生，尤其是水乡长大的孩子尤其熟悉！

它叫菱角，是很常见的水生植物！也是小时候经常吃的水生野果！

随处可见的菱角是什么植物？

菱角是菱科菱属的中国本土植物，大部分省区都有分布，湖泊，沟渠，塘坝内最适宜它们生长，多见于气候温暖的南方地区！

叶片深绿，菱形，边缘锯齿状，有规律地平铺排列浮于水面，形成一个个菱盘，茎紫红中段膨大有气囊，开黄白色小花，须根状似铁线深扎淤泥中，挂满根须，是很常见的一种水生植物！

果实深藏于密布水面的叶片之下，必须把菱角秧翻转过来，才能看到三三两两的菱角果，通常和莲藕，水葫芦等其它水生植物共同混生！

野生菱角曾一度被当作杂草拔除！

菱角对环境的适应性还是挺强的，除了耐寒差些，大大小小的水域都能生长的很好，就是这种看起来人畜无害的菱角，为什么会被当成杂草拔除呢？

菱角植株长势迅速，分枝快，单颗菱种能分出6-8个左右菱盘，每片菱盘有40多片叶片，在水肥条件和温度适宜的情况能在短时间内铺满空旷的水域，进而泛滥成灾，挤占其它水生动植物的生存空间！

以前，在小编家乡，河道，池塘的菱角挨挨挤挤，密密麻麻整片水域到处都是，在菱角生长旺盛的季节，要用各种网具把它们打捞上来，因为实在是太多了！每年清淤修水渠，都会把菱角老果子和其它植物的种子连同淤泥清出来，否则它们来年数量更多，阻塞灌溉的河道和沟渠！

菱角有什么价值？

菱角，在小编家乡被称为菱葛，最大的价值就是能吃呗，记得小时候菱角上市的季节，老家的街头总会有些大妈会用竹篮挎一些烀熟的菱角沿街叫卖！

菱角含有多种维生素，蛋白质和淀粉，嫩果可生吃，老菱角可以做菜，做菱粉！

不过，菱角这种东西却是个很尴尬的存在，说它是水果吧，没甜味水分还少，味同嚼蜡，要说它是蔬菜吧，没见过谁家常买菱角来炒着吃的！无非就是在成熟的季节，烀熟以后当成休闲的零食随手抓一个，两个吃着玩！

不过现在，对菱角的开发和利用，以菱角为原料开发的菱角粉，菱角罐头，菱角片等一些休闲食品，大大的提高了菱角的利用价值！

结语！

菱角现在仍然是很常见，但是野生状态下的菱角数量，种类总体来说比过去还是少了很多，至少在小编的家乡，随处可见的菱角，现在也都是稀稀落落的，在一些池塘和沟渠的角落里孤独的生长，以前密密麻麻，挨挨挤挤景象，已经很多年都没有再看到过了！

其实也很好理解，小编家乡虽然有菱角分布，但是却不是菱角的主要产区，随着除草剂的大量使用和养殖小龙虾的兴起，原本兴旺野生的菱角渐渐地就变得越来越少了！

好了，朋友们你们觉得菱角好吃吗？对于菱角还有哪些值得说到说到的事情呢？一起来留言讨论讨论吧！

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