实际上，人类之所以能最终进化成这个星球上最高等的生物，最关键的一环来自于大脑的进化；大脑的进化，得益于更多的能量供给，而从纯素食到开始吃肉，这个转变对于提高能量摄入功不可没。
刊登在《科学》《生理学》上的多项科学研究证实：长期素食会导致人的智力受损，且难以恢复。
同时，红肉还可以为人类提供一种对大脑的发育起着至关重要作用的DHA物质。
我国在上世纪80年代，卫生部门对全国各地的寺院僧侣进行了健康摸查，结果发现僧侣的健康程度和人均寿命普遍低于全国平均水平。很多僧人患有各种各样的慢性疾病，这就是他们长期不沾荤腥的结果。这也证明了客观事实，即适度食肉才是符合人体和自然规律的，不吃肉确实会造成巨大的健康隐患。
来源：世界知识局
作者：世界知识局
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以前的日本人因为不吃肉，造成普遍矮个子
内容节选：
科学研究证实：长期吃素会导致不可逆转的各类疾病。
纯素食，首先要面临的问题就是蛋白质摄入量不足。在常见食物中，肉类的蛋白质含量远远高于蔬菜（即使是大豆），而且，人体对动物蛋白的吸收效率也更高。
人类离不开肉食
此外，虽然蔬菜中含有大量的维生素，但仍然不能满足人体全部的需求。比如，植物中很少含有维生素B12，而维生素B12缺乏会带来贫血、抑郁等健康问题。
只吃素还容易缺铁。植物中只包含非血红素铁，人体吸收效果相对较差，肉类中含有的血红素铁吸收效率更高。
胆碱也是素食中非常缺乏的元素，而它对脑部健康，尤其是胎儿发育阶段的脑部健康至关重要。发表于《英国医学杂志》子刊的一份研究称：过度的素食主义饮食可能导致人体胆碱摄入不足，影响大脑健康，如果是孕妇，还会危及胎儿。胆碱含量最高的食物，就是鸡蛋、肉类等动物性饮食。
美国网球名将小威廉姆斯就是一名素食主义者
当然，也有许多名人，甚至是职业运动员，都是素食主义者，却依然可以保持良好的身体状态，这是怎么回事呢？
因为人家有专业的营养团队呀。在精心搭配食谱的情况下，纯素食也可以保证均衡的营养摄入。
比如，为了弥补蛋白质摄入不足，素食者会使用大量豆制品、全谷物，为了补充微量元素，需要摄入一定的坚果、海产品；除了“食补”之外，素食者还会通过营养补剂补充维生素B12等素食中含量很少的营养元素……
扪心自问 ，你有他们专业的专业团队和自律精神吗？
而且，即使是专业的素食者，也未必能保证营养摄入的均衡。
延伸阅读：
《科学分析：为什么印度军队战斗力不行？》
链接：
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1670094352820612686&wfr=spider&for=pc
节选：
这是为什么呢？为什么人高马大的印度士兵，徒手或者冷兵器切磋上就不行了呢？
原因很多，比如有单兵装备和训练度的原因。除此之外，还有一个重要原因，就是因为他们的宗教信仰也会造成其体能的普遍衰减。
印度人有13亿，宗教信仰者为人口的95% 。该国号称宗教的天堂，但其中主要信仰四种宗教。一种是印度教，最为主流。该宗教以牛为神物，所以信徒不能吃牛肉。还有就是信仰某教，他们是不能吃猪肉的。还有就是信仰沙门。沙门强调绝对不能杀生，所以世界上所有的动物肉都不能吃。最后就是信仰摩尼教，也是不吃肉。
牛排
人之所以必须吃肉，是自身几百万年自然演化的结果。对肉食的渴望，和嗜糖一样深植于人类的DNA之中。因为肉中含有各种营养物质，可以为人类提供能量。这些营养物质，根本不是蔬菜水果就可以补充的，即使是牛奶都不行。一旦缺乏肉食，人的体力和耐力都会下降。而且，吃肉对人的大脑有好处。科学研究发现，经常吃肉的人，大脑的灵活度要远远高于不吃肉的素食主义者。简单说，吃肉的人更加聪明。而士兵之间的切磋，其实也是在拼智慧、拼谋略，头脑聪明的人往往可以战胜那些“傻大个”。
《冲出亚马逊》剧照
你们想想看，印度士兵由于受到超自然信仰的束缚，连主食中的肉都拒绝触碰，他们的体力和耐力还能好吗？如果他们的体力和耐力跟不上，单兵战斗力也就会落后。
我国在上世纪80年代，卫生部门对全国各地的寺院僧侣进行了健康摸查，结果发现僧侣的健康程度和人均寿命普遍低于全国平均水平。很多僧人患有各种各样的慢性疾病，这就是他们长期不沾荤腥的结果。这也证明了客观事实，即适度食肉才是符合人体和自然规律的，不吃肉确实会造成巨大的健康隐患。
《
德川家康肖像画。／wikipedia
若非明治维新时，日本著名的启蒙思想家福泽谕吉向天皇大力倡导吃肉，改变日本人的饮食结构，增强国民健康体质，可能之后日本与周边国家的战争结果都要重新改写。
1870年，福泽谕吉在《肉食之说》里写道：“现今我们日本国民缺乏肉食，乃是不养生的做法，因此而力量衰落者亦不在少数，这乃是一个国家的损亡。”
一个半世纪过去了，如今日本人的吃肉量有了大幅的上升。 根据联合国粮农组织2009年的统计结果，日本每年人均吃肉量为45公斤，排名全世界第73位，处于中等水平。和日本一样，随着经济水平的提高，中国人吃肉也逐渐增多，中国每年人均吃肉量是60公斤。然而我们的特区人民吃肉更加凶猛。香港人每年吃肉134公斤，高居全球第2，仅次于卢森堡；一水之隔的澳门人民也不甘落后，每年吃肉97公斤，名列全球第13。
人类进化靠吃肉
抛开宗教和政治因素不谈，从解剖和生理结构上看，其实人类并不适合纯素饮食。
食草动物的往往拥有非常长的肠道，原因是消化高纤维素食物所需要的时间比肉类多得多。马的肠道长度为27米左右，大约是其身长的9倍，其他食草动物的肠道/身长比值也都在10倍左右，这远远高于食肉动物。
食肉动物（以及食虫动物）每天吃的东西相对来说好消化得多，它们的肠道/身长比值一般在2-6之间，而人类的肠道总长大约9米左右，肠道/身长比值大约是5，也处于这个区间。
不仅是长度，食草动物的肠道结构也比人类的复杂很多。大型食草动物，例如牛这样的反刍动物，消化系统就有四个胃。前三个胃（瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃）实际上是变形的食道，有大量细菌用于发酵食物，但并不具备分泌胃液的功能，只有最后面的皱胃才是真正的胃，可以分泌盐酸、胃蛋白酶和凝乳酶。
牛的消化系统图解。／Pinterest
人类作为灵长类的一员，并没有这么复杂的胃结构，并且有些食草动物特有的结构也在几百万年间中逐渐退化了，比如盲肠。灵长类的食谱中并没有太多富含纤维素的植物茎叶，并不需要含有大量细菌的盲肠来消化纤维素，自然也就慢慢退化了。
实际上，人类之所以能最终进化成这个星球上最高等的生物，最关键的一环来自于大脑的进化；大脑的进化，得益于更多的能量供给，而从纯素食到开始吃肉，这个转变对于提高能量摄入功不可没。
大约150万年前，人便开始吃更多的肉，随着吃肉开始，人类的消化器官逐渐缩小，大脑逐渐增大。大脑是一种高耗能的器官，1克脑组织的耗能大约是1克心肌、肝组织的20倍，没有肉食这种高能量饮食的供给，是很难进化成更发达的大脑的。
相对于黑猩猩，人类需要3倍的能量以维持大脑的正常运转——在静息状态下，黑猩猩的大脑耗能只占了全身代谢的8%，而人类则高达25%。
百害而仅一利
今天，得益于农业和食品工业的高度发达，中产阶级的素食主义者可以吃到多种多样的果蔬。
对于成年人来说，选择素食大多是希望增进健康，延长寿命。素食食谱中的脂肪含量比肉食低很多，如果常年大量摄入脂肪的话，血清胆固醇浓度提高，血管壁形成斑块，导致冠状动脉粥样硬化，最终引起心绞痛或者心肌梗死。低脂饮食对于保护心脏确实有帮助，研究显示和正常人相比，素食者的缺血性心脏病死亡率降低了24%。
然而，在其他疾病上，素食并没有带来更多的帮助。素食不会降低其他几种重疾的死亡率。1999年，根据涉及7万多人的五项前瞻性研究结果显示，素食者与非素食者在脑血管疾病、胃癌、、结直肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌方面的死亡率并没有统计学差异。
到了2016年，悉尼大学的科学家们进行了范围更大的研究，他们统计了超过26万名45岁以上人群的饮食结构和健康状况。结果显示，素食者的生活方式更加健康，素食者（包括严格素食者、半素食者以及吃鱼的素食者）的吸烟率、酗酒率和肥胖率都比较低。然而，将混杂因素调整之后，素食者和非素食者的各种重疾的死亡率没有显著差别，素食本身对于降低全因死亡率并没有帮助。
不摄入任何的肉蛋奶，通过纯粹的谷物、蔬菜和水果的搭配来保持素食生活，这样的饮食结构对于成年人来说不会有大问题，但是对于儿童的发育可能会有很大问题。
素食对于儿童的发育会有很大问题
单纯从热量供给的角度来看，纯肉食、纯素食或者杂食都没有问题——你只要吃的足够多就行。纯素食的引起的健康问题，来自于某些特定营养素的缺乏，比如维生素B12。
维生素B12（VB12）主要存在于肉类中，绝大多数水果和蔬菜中并不含有VB12。作为最后一种被发现的B族维生素，VB12的主要生理作用有两个，一个是造血，VB12参与制造红细胞，防止恶性贫血；另一个是神经发育，VB12参与神经系统一种脂蛋白形成，维护神经系统健康。
长年的VB12缺乏，最初可能影响注意力和情绪，远期可能导致恶性贫血以及更进一步的神经系统损害。
对于不吃肉类的人来说，VB12缺乏是一个非常现实的问题。美国素食者协会的统计结果显示，在不补充VB12或者复合维生素片的情况下，47%的半素食者（不吃肉但吃蛋奶）和92%的纯素食者都患有VB12缺乏。
吃肉对于大脑发育也至关重要，尤其是对儿童来说。根据肯尼亚的一项为期两年、涉及544名孩子的研究显示，每天给孩子们多吃两勺牛肉，这些孩子们的体重就比另外没有补充营养的孩子体重增加了400克，上臂肌肉增加了80%。更重要的是，这些孩子在智力测试、问题解决和算术方面都表现更好，在操场上更活跃，更加健谈，并且表现出更好的领导能力。
小朋友还是要多吃肉。／Pinterest
不仅是VB12，少肉或者无肉的饮食中，缺乏铁、锌、钙和多种脂溶性维生素，这些对于孩子们的影响可能是深远的。素食的父母应该要意识到，营养的缺乏会导致孩子发育不良，将自己严格素食的饮食习惯强制灌输给孩子无疑是不道德的。
然而，在许多佛教人士和素食者编写的网页上，还经常见到“全世界最聪明的孩子都吃素”、“惊人！素食儿童的平均智商高达116！”这类的文章，可谓是不遗余力地摧残儿童。
《
人给什么下跪？
纵观古今中外历史，凡是愚昧被破除掉，必定有一种取代它的新技术、新文化、新理论，而这种新的要素，必定比之前愚昧的东西带给人们更大的利益。截止目前为止，尚没有任何理由证明吃狗肉就是愚昧，因为不吃狗肉没有给人类带来新利益（所有的利益最终都是为了人类物种的延续）。所以，不吃狗肉是个人因为爱狗引发的单方面情感喜好，与愚昧、文明没有关系。
《
法国巴黎卢浮宫中的古希腊雕塑
我们为什么一直强调要努力发展科技和社会生产力？还不是为了让人类吃得更好，穿得更暖，组织得更充分，医疗条件更佳，这样才会更有益于人类种族的基因延续。不要说人类这样的高级动物，即使是一个最低级的细菌这样的简单生命体，它的本能也是复制、传递自身的信息。为什么细菌会寄生？为什么要对其他生物体造成各种各样的后果，其实都是基因在背后进行各种各样的尝试，这种尝试最终就是为了把基因信息更好的传播下去。传播的范围越大、越远、越复杂，就越不容易基因灭绝。从这一点说，世界上所有的生命体都是“基因的运载工具”。宇宙中生命体一切行为所要达成的最终目的，就是为了把基因延续的更成功。可以这样说：
凡是有益于基因复制和稳定传递的行为，皆是进步、文明的。凡是一切不利于基因延续的行为，都是反动、反文明的。
所谓“禁吃狗肉”的理念传播，本质上就是西方的文化侵略。凭什么西方人说的就是对的？文明是什么？按照字典上的解释，文明是使人类脱离野蛮状态的所有社会行为和自然行为构成的集合。那么一个良好的社会秩序，就属于文明。在儒家的《论语》等经典典籍中，用了很大的篇幅描述如何成为君子，因为君子是维护良好社会秩序的基石。在一个社会秩序正常的状态中，人人敬畏和遵守法律，懂得不阻碍他人，不损害他人利益，归根到底是营造出良好的社会环境。为什么良好的社会环境很重要，因为这样有益于人口的繁衍，即有益于人类这个物种的基因遗传。
孔子的剧照
具体来说食用狗肉的行为，仅仅是一种正常的进食过程，与食用其他的肉种别无二致。如果人类在进食某一种危害自然界的生态平衡，或者在安全上没有得到安全保障，导致携带毒性和病菌的动植物，进而危害到人类的健康，这才叫野蛮的进食行为。比如，食用猫头鹰、穿山甲等益兽，或者食用携带毒性、病菌、寄生虫的槟榔、蛇、老鼠、蝙蝠、果子狸、土拨鼠等动植物，或者某些有毒的昆虫类，这才叫野蛮的进食行为，理应得到批评。因为这些行为会给人类的生存带来负面影响。而人们食用的狗肉，绝大多数都是在狗场饲养的，安全质量上完全可以保障，怎么可能是“野蛮”呢？真正的社会文明的进步，是人类拥有了更加安全的食物选择。我们充其量可以说“盗窃狗”的行为是野蛮，但无权说正常食用狗场饲养的狗是野蛮。
土拨鼠是“黑死病”的根源
也只有野蛮人的脑袋，会糊涂的道德不辨、是非不分，非要跟着西方人的节奏走。
《
某些人要把全人类的权利框起来
我认为，只要这种动物的肉不危及人类健康，不给人类的生存带来负面影响，哪怕世界上只有1个人喜好吃、愿意吃，而对立面有70亿人不爱吃，我们就无权剥夺这1个人吃狗肉的权利。
即使狗是一部分人（不是全人类）的伴侣，也无论它们多么可爱（当然，说可爱只是一部分宠物狗），即使自己多么的喜爱狗，且对他人吃狗肉的行为感觉不舒服，但是人权才是第一位的。
如果我们在今天破例一次，真的立法禁止了吃狗肉，明天就会有更多的效仿，践踏人的权利的案例就会频繁的发生。如果人人仅凭个人的喜好为出发点，而去谋求改变法律来满足自己的私欲，那么这个世界最终会堕落。
比如，在某一个国家，某一个固执于经文教义的教派团体会依据自己的喜好，要求国家立法禁止吃猪肉。而另外一个将牛作为神物的族群，恐怕又会叫嚣着立法禁止吃牛肉。大家有样学样，一会儿立法禁止吃狗肉，一会儿立法禁止吃猪肉，一会儿禁止吃牛肉，最后人类把自己硬生生的关进了“牢笼”，动弹不得。这时候，人的最基本的生存权还如何保障？最好大家一起去喝西北风。
关于某些人说不吃狗肉是社会文明进步的象征，我认为这是一个世纪谎言。一个谎言被千万人重复很多年，就变成真理了吗？真正的社会文明进步是，是生产力和科学技术水平的提升。在能不能食用狗肉的问题上，只要狗肉不对人类的健康造成危害，食用它们就没有问题。只有食用某些可能对人类健康带来潜在或者直接危害的，携带大量病菌的动物，这才叫不文明的进食方式。
吸毒危害人类健康，自然应该被严厉禁止，但吃给人们带来健康和快乐的狗肉又有什么错误？狗肉是偷窃来的吗？不是，是来源于养殖场的。狗肉携带致命病菌吗？没有，它们是安全的。吃了狗肉之后，人类社会会导致战争吗？不会，大家把酒言欢吃狗肉，增加了融洽度，其乐融融。既然如此，凭什么说吃狗肉就是不文明？我看，不过是一部分人的自作多情，把个人的喜好凌驾于全人类的尊严和权利之上。
狗肉火锅
还有一些朋友指出，这次某部门仅是说“禁止养殖场饲养狗”，“并没有明目张胆的直接说禁止吃狗肉”。但是，我认为，即使是禁止养殖场养狗，也是没有任何法律依据的。仅仅以一群人的私人喜好为出发点，就去禁止别人饲养，这是一种道德上的堕落，与理、与德、与法，都是巨大的倒退。我们要警惕，今天某些人去尝试“禁止养殖场饲养狗”，实际上就是为今后全面禁止吃狗肉做铺路。如果我们不阻止他们，未来我们的子孙后代就会被套上厚重的枷锁，举步维艰！
