端午节快到了，张阿姨和邻居小李一起聊着节日的安排。小李问：“张阿姨，你平时血糖控制得不错，端午节你打算吃粽子吗？”
张阿姨叹了口气：“我也想吃，可医生说我得注意血糖，糯米粽子是不是不能碰啊？”
小李笑着说：“我也有同样的疑惑，听说糖尿病人根本不能吃粽子，那到底是怎么回事呢？”张阿姨摇摇头：“这问题我也一直放在心上，听说粽子虽然传统，但它到底适合我们糖尿病人吗？”
粽子，看似普通，却承载着数千年的文化底蕴。《本草纲目》中记载：“糯米补中益气，养血安神”，这古老的智慧让人对粽子有了更多好奇。
粽子不仅是节日美食，更是传统养生的体现。为什么粽子会让糖尿病人，在饮食上感到困惑呢？
01粽子里藏了什么秘密？
粽子虽然看起来简单，其实“内涵”不少。它的主要原料是糯米，这种米粒黏糯香甜，很讨人喜欢，但它对血糖的影响却不能小觑。糯米的升糖指数（GI）相对较高，吃多了会让血糖蹭蹭往上窜。
而且，粽子的种类丰富，甜粽里有蜜枣、豆沙，这些甜馅糖分含量高，血糖容易迅速升高；咸粽多是五花肉等高脂肪馅料，虽然不会立刻让血糖飙升，但脂肪和热量高，长期下来会增加身体负担。
近几年流行的杂粮粽，比如黑米、燕麦、藜麦和各种杂豆粽，含有更多纤维和营养，对血糖的冲击较小，糖尿病朋友们更适合选择这些。
02糖尿病人吃粽子？这5点一定要知道！
虽然粽子美味，但糖尿病人吃之前一定要注意这些细节，避免血糖“蹦极”式飙升。医生和营养师特别提醒：
1.控制份量，别贪多
糯米升糖快，吃整颗粽子很容易让血糖骤升。建议普通大小的粽子只吃半个，并且尽量放慢吃饭速度，给身体足够时间消化吸收。
2.甜粽和咸粽区别大，选对更重要
甜粽里的蜜枣和豆沙含糖量高，尽量少吃。咸粽虽然没那么甜，但五花肉脂肪含量高，热量也大，长期吃容易发胖。建议糖友优先选择含杂粮和杂豆的粽子，比如黑米燕麦粽、八宝杂粮粽等。
3.冷藏加热，升糖慢一点
科学研究发现，糯米粽子冷藏后再加热，淀粉会发生“回生反应”，让粽子的升糖速度变慢，糖尿病人吃起来更安全。
4.搭配高纤维蔬菜，助力血糖稳定
吃粽子时，别忘了配点清爽的蔬菜，比如凉拌菠菜、清炒油麦菜，或者一碗菌菇豆腐汤，膳食纤维能减缓糖分吸收，帮你控血糖。
5.餐后2小时测血糖，及时调整饮食
吃完粽子后，建议两小时内测血糖。血糖控制在10mmol/L以内比较理想，超过13mmol/L说明需要调整饮食策略，避免血糖长期失控。
粽子能不能和药一起吃？
这可是很多人在端午期间关心的问题。有人觉得粽子和药一起吃没啥问题，其实这存在误区。粽子主要由糯米制成，粘性大、不易消化，会在胃里停留较长时间。
此时吃药，药物可能会和粽子混合，影响药物在胃肠道的吸收，降低药效。比如治疗感冒的药物，和粽子一起吃，药物不能及时被吸收，起效就会变慢。
所以，不建议粽子和药一起吃。为了保证药效，建议在吃完粽子 1 - 2 小时后，等胃里的粽子消化得差不多了再吃药。
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