春节假期本应是欢乐的时光，可不少人却遭遇了“体重狂飙”的烦恼。
七大姑八大姨准备的美食摆满桌，红烧肉、糖醋排骨、炸物等令人难以抗拒。很多人一边说着“最后一口”，一边停不下嘴。假期结束后，肠道不堪重负，蠕动变慢，腹胀、便秘接踵而至，站上体重秤的那一刻，更是让人崩溃。
不过，同样是在春节“发福”，胖瘦不同的人群增重情况有很大差异。某大型机构对春节后的体检人群统计发现，BMI大于28的肥胖人群中，有65%在春节期间体重明显增加，平均增重约3.5千克；而BMI正常的人群里，只有30%的人平均增重1.8千克。
这一消息让减肥困难的人更加沮丧，为何越胖越容易增肥呢？
“每逢佳节胖三斤”不全是因为管不住嘴。近年来，随着微生物组学研究的兴起，多国科学家发现，肠道微生物尤其在体内的分布差异，是影响身材胖瘦的关键因素。
有一种名为嗜黏蛋白阿克曼氏菌（AKK菌）的微生物备受关注。有研究指出，肥胖症患者体内AKK菌含量与体重正常者相差100-300倍，其作为一类能促进脂肪代谢的天然有益菌，90%以上健康人体内都有，但分布并不均衡。
2019年，比利时鲁汶大学的科学家进行了一项实验，选取32名肥胖志愿者，对外源补充AKK菌。结果令人惊喜，12周后，这些肥胖症人群体脂平均减少1.4kg，腰围和臀围也分别缩减1.6cm、2.6cm。
然而南京医科大学研究发现，在不同地区人群体内，这一掌管“胖瘦体质”微生物的定植率差距很大。欧洲人体定植率高达74.7%，而中国人仅为48.8%，相差约1.5倍。
或许是菌株来源的“地域差异”，从欧美引进国内的相关成分制品，减重成果并不稳定，在消费评论区，不少用户对其颇为质疑。
2024年，凤凰网、牡丹晚报等媒体报道，中国科学家自主研发出本土菌株AKK001，年产量可达20吨，预计能满足150万人的需求。消息传出后，落地的首款口服版成果迅速走红，搜索指数大涨300%，引发业内人士高度关注。
据项目负责人透露，本土研发的菌株是在中国100位百岁老人家庭成员样本中筛选培育出来的，与国人肠道环境适配度更高。对此，江南大学食品学院教授王刚表示，用本土菌种开发的制品更适合中国市场，因为不同种族和地区的人胃肠道菌群结构差异很大。
图注：社交媒体掀起“减重益生菌”讨论
如今，益生菌的作用被广泛认知。在2024中国大健康消费新形态调查中，其以43.1%的比例超过蛋白质、维生素等人体基础营养物质，成为中国消费者最关心的健康成分之首。
值得一提的是，我国在科研专利研发方面也表现出色。自2021年起，中国在全球益生菌研究领域位居榜首，年论文总发表量全球第一，高质量论文被引用数量仅次于美国。
随着研发工作的不断推进，相信未来会有更多本土化的益生菌菌株和成果出现，为国民健康和体重管理带来新的希望。
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