医学减重专家陈伟 2022-12-20 北京
开始执行减重计划，每餐的摄入能量比之前减少了很多，很多人会面临吃不饱，经常会感到饿的烦恼，偶尔有应酬，又担心会一不小心吃多。出现这些问题的一个重要原因，是你并没有掌握正确的进餐顺序。
你可能会想，反正就是这么多食物，总是要吃进肚子里的，先吃什么后吃什么，有什么关系。
其实关系很大。同样的食物，正确的进餐会让你更好地获得饱腹感，也更不容易让你一不小心吃多。
01先喝汤
中国人习惯饭后喝汤，其实是不好的习惯，这样容易把胃撑大，如果将喝汤放在饭前进行，你在用餐时就可以少吃一点了。
那饭前喝汤喝多少呢？一般中、晚餐前以喝半碗汤为宜，而早餐前可适当多喝些，因为经过一夜的睡眠后，人体的水分消耗较多。喝汤应以胃部舒适为度，切忌饭前饭后“狂饮”。
02水分高的蔬菜
正餐先吃水分高的蔬菜，因为蔬菜含有较多的膳食纤维、水分，可大大提高饱腹感，就能不自觉地减少能量的摄入。
一般吃饭还有个习惯：顺序靠前的总是容易吃得多。
03高蛋白食物
鱼肉、鸡肉、豆类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅帮助增加肌肉量，提高基础代谢率，而且蛋白质属于大分子物质，需要较长时间消化，可延缓胃的排空时间。
04最后吃主食
之前进食的食物已经为身体提供了一定的饱腹感，此时再吃主食，不仅方便控制整顿饭的总能量，还能防止血糖骤升骤降而导致饿得太快。
05餐前或两餐之间吃水果
饭后直接吃水果也是一个不好的习惯。
水果可以放在餐前一小时吃，或是放在两餐之间作为加餐吃。对于减肥者来说，把水果放在餐前吃，有利于减少正常的饮食量，摄入多一些的膳食纤维、钾等营养素。
06聪明地吃零食
用这样的顺序进餐，如果在两餐之间感到饥饿了，也可以吃点零食加餐，但零食的能量别忘了算到一天的总能量中。零食可以选择西瓜、草莓、番茄等低糖水果，也可以补充一些酸奶、低脂牛奶、坚果、小片饼干等。
按照这种顺序进餐的一个最主要的目的，是为了减少一部分高能量食物的摄入，就是把高能量的油和高能量的碳水，特别是精制的碳水化合物，放在后面吃，前面都吃饱了，相对来说后面就能够适当地减少。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
问答邮箱：yixuejianzhong@163.com
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