发表在Nature心脏医学研究特刊上一篇文章指出，动脉粥样硬化，实则是代谢、免疫、神经三大生理系统交互作用的结果。动脉粥样硬化的本质是脂质失衡与全身性代谢功能障碍共同驱动的代谢性疾病，肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病等代谢异常，受遗传和生活方式双重影响，均会显著增加患病风险。
心血管疾病的发生并非单一器官或系统独立作用的结果，而是代谢、免疫、神经等多个生理系统在遗传背景下，对外部应激源产生协同反应的结果。因此，动脉粥样硬化应被定义为“脂质驱动的神经炎症性疾病”。
这也符合中医认为人体是一个有机整体，心血管疾病并非孤立的心脏或血管问题，而是与全身脏腑功能失调、气血阴阳失衡密切相关。今天不讲那么多太深的，只讲慢性炎症！
多篇研究都指出，慢性炎症，对身体的影响！发炎就是中医常说的火，而造成火的原因相当多，包括虚热、实热、湿热、风热、表寒里热，在脉象上就会出现浮脉、洪脉等此类血管浮到表面散热的脉象。
这些热有的是来自于饮食、有的是来自情绪压力的内感、有的是来自于外界影响的外感！长期慢性炎症虽然不像急性炎症那样有红、肿、热、痛的剧烈症状，却是以一种更隐蔽、更系统性的方式侵蚀健康。
已有研究明确，慢性低度炎症与癌症、糖尿病、心脑血管疾病等多种慢性病存在关联。也有学者指出，慢性低度炎症不仅会造成细胞与组织的持续损伤，还会引起DNA损伤和突变，从而显著增加癌变风险。
“慢性低度炎症”，在中医看来，通常对应着“伏毒”、“痰湿”或“血瘀”的状态。
炎症的本质是气血运行不畅导致的局部代谢废物堆积（即“血瘀”“痰湿”等），以及免疫系统的异常反应（即“毒/火”）。不管是全身症状还是局部症状，都是脏腑失衡，气血失和，经络失畅的表现。显然，这需要从整体上来调理平衡。
我们该如何降低身体的慢性炎症呢？保护心血管呢？
多吃抗炎食物
能够降低身体的炎症反应，还可以帮我们减少慢性疾病风险，提升免疫力，以下是抗炎食物——
坚果类：坚果类含有很多“好脂肪”——不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，都是抗炎食物。
蔬菜水果：例如西红柿、苹果、浆果、深黄色或橙色蔬菜、绿叶蔬菜和十字花科蔬菜等都是抗炎食物，比较多见且便宜的的就是姜黄，洋葱，核桃，
姜黄
公认的“抗炎明星”，研究表明，每天摄入姜黄120~1500mg，持续4~36周，有助于改善关节炎症。
洋葱
含有的槲皮素、硫化物有助于缓解呼吸道和肠道炎症，尤其紫洋葱抗炎能力更强；
核桃
富含的Ω-3亚麻酸，能抑制炎症因子产生，维护内皮屏障的完整性。哈佛大学一项研究发现：与不吃核桃的人相比，每周吃核桃超过140克（约10~15个）的人，心血管死亡风险降低25%。
