我国的白酒文化，历来是和文明、发展、风俗、美食等紧紧绑定在一起的，逢年过节、有喜临门等时机，离不开白酒助兴。但喝酒也会惹事，不仅在于不贪杯，还在于喝酒的同时要适当忌口，防止引病上身，带来后患。
白酒能和国人共存数千年，经久不衰，很重要一点是给大家带来看得见、摸得着的好处，喝白酒有哪些好处？
从社交上说，白酒是“润滑油”，无论是新旧朋友，聚在一起，酒瓶一开，气氛上来，很快就熟络了，白酒的牵线作用巨大。
从经济上说，白酒是“助推剂”，白酒要靠一定的工艺，在人员和粮食支撑下，花费一定时间才能完成，制酒的过程，促进了生产要素重新流动。
从健康上说，白酒有一定的“补给站”作用，适量饮用低度酒，可促进血液循环，缓解肌肉疲劳，降血脂助睡眠，补热量提神气，有时艰苦条件喝点白酒非常管用。
白酒主要成分是酒精和水，有的人喝酒后脸红、有酒气、胆子变大，出现异于平常的表现，是酒精在起作用。
酒精用在适当地方是好处多多，但用在错误地方则害人误事。酒精在现代健康事业里，负面形象居多，特别是被世卫组织列为“一类致癌物”，即有明确证据证实能够致癌。
酒精混在酒液里，喝进人体后，相继被胃部、肠道吸收，其中小部分是胃部处理，大部分是肠道处理。有的酒精通过呼吸、汗液、尿液排出体外，但大部分经血液进入肝脏，肝脏将酒精转化为乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶转化为乙酸，乙酸通过肝药酶转化为二氧化碳和水，排泄出去。
其实，只要酒精进入人体，它自带的祸害本领就会对人体带来伤害，起码有5个影响：
1、最直接的——损伤胃肠道，医学上有上消化道出血、溃疡、胃穿孔等病名，很多是喝酒引起的。
2、最重要的——损伤肝脏，酒精被肝脏吸收后，转化为乙醛，就会杀伤肝细胞，喝得越多伤害越严重，表现为转氨酶升高。长期酗酒是唯一的可以直接让健康肝脏癌变的行为。
3、最易忽略的——损伤胰腺，一方面是喝酒摄入大量高脂肪食物，一方面是过量饮酒直接导致反复胰腺炎，比较棘手。
4、最关键的——损伤大脑和神经系统，长期酗酒的人，大脑萎缩，神经受损，表现为口齿不清、记忆力下降、四肢颤抖、疲劳乏力等。
5、最要命的——损伤心肾功能，心脏主要有心律不齐、心悸胸闷、血压异常等表现，肾脏主要有电解质失衡，肾功下降甚至肾衰竭。
另外，据国内外研究，还有酒精可能会促进癌细胞扩散转移的警示，值得注意。
但作为社交、餐饮等重要场合的标配，白酒很难缺席，为了减少白酒的危害，喝酒注意坚持4条，能有效减轻酒精危害：一是不要空腹喝酒，二是喝酒前先垫一点高脂肪食物，三是不要大口猛喝酒和拼酒，四是避免饮酒过量。
不少人关注了喝白酒的应对措施，重点在“喝”上面，其实不光是喝酒，还要关注喝白酒同时，不能和什么一起吃。
不能和白酒一起吃的东西，很多人知道是“头孢”，俗话说得好：头孢配酒，说走就走。因为头孢与酒精相遇，很快会出现双硫仑样反应，严重影响健康，甚至有生命危险。
不止是头孢，这六类食物、药物也不能和白酒一起吃。分两大类说说：
第一大类：和白酒一起吃容易诱发身体不适、带来身体损伤的，共5种
1、几乎所有的现代药物。药物是治病的，白酒和药物一起吃，会和疾病站在一起，不是分解药物疗效，就是加重病症威胁，如：感冒药配酒——肝损伤、降压药配酒——低血压和休克、降糖药配酒——低血糖和休克、抗过敏药配酒——中毒和昏迷、解热镇痛药配酒——消化道出血，等等。
2、部分肉类。无酒不成席，席面上要有几个“硬菜”，肉类是绝对的主角。但如果是牛肉和白酒同食，两个都是大热之物，会导致热火上蹿，引起目赤、耳鸣、口角生疮、便秘等问题。另外，白酒不能和腌肉、烧烤等肉类一起吃，会增加消化道负担，同时患癌几率也上升了。
3、部分蔬菜，比如：白酒配西红柿，鞣酸会促成肠胃形成梗阻性物质，引起肠道不适和胸闷气短；白酒配胡萝卜，肝脏代谢合成的压力大增，会引起肝中毒；白酒配韭菜，容易引起胃炎和肠道溃疡；白酒配红薯，可能会出现结石，损伤消化道。
4、部分水果和坚果，比如：白酒配柿子，柿子大量鞣酸会和酒精反应，生成肠梗阻类物质；白酒配核桃，两个都属于性热之物，同食会燥火，易引起血热，导致咳喘或酒力久久不散；白酒配榴莲，易堵塞血管，可能会增大中风的概率。
5、部分酒类和饮品，比如：白酒配啤酒，容易引起神经中毒和损伤，还会导致胃痉挛、急性肠胃炎等，对心血管的刺激很大，有的人混着喝酒很快就醉倒，就是神经中毒的表现之一；白酒配牛奶、咖啡和碳酸饮料，既会引起代谢紊乱，降低肝脏肾脏功能，也会刺激血压和神经中枢，导致意外发生。
第二大类：适合做下酒菜的食物，共1种
下酒菜明明是好东西，如油炸花生米、卤味鸡爪、黄瓜猪头肉等，为什么不适合与白酒一起吃？
因为有的人喝白酒，遇到好的下酒菜，不知不觉就喝多了，容易酗酒，这对肝、肾、胃等重要脏器不是好事。
所以，共两大类、6种不能和白酒一起吃的物质，需要引起喝酒人士的注意。
从医生角度看，尽量少喝酒，点到为止最好，坚决杜绝酗酒、多喝等行为，尤其是不适合饮酒的人群，更要滴酒不沾。
