三伏天阳气旺盛，但同时也极其容易遭受损耗，因为伏天，大家冷热空间的极端变换，大汗淋漓的时候进去空调环境，加上过多的摄入寒冷食物，所以导致阳气受损，身体的免疫力就会降低，因此伏天我们要“扶阳”， 扶阳的目的就是要巩固和增强身体中的阳气，以保持身体的健康和平衡。
首先要保持适当的运动量，其次要避免长时间暴露在冷空调下，少吃冷食和喝冷饮的次数，对关键的是从饮食上着手，适量摄入一些温热性的食物，如枸杞子、黄豆、韭黄等，可以帮助增强体内的阳气，提升体质，让我们更好地应对夏季的高温。
蓉儿今天给大家介绍的6种扶阳食物，建议大家入伏后多吃，补阳强脾胃，为三伏天打好基础！
枸杞子
枸杞属于温性食物，具有温补的作用，在伏天期间，适量食用枸杞有助于平衡体内的阴阳，补充阳气，使人精力充沛，增强身体抵抗力。
推荐食谱【香蕉枸杞发糕】
食材清单 :3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞
1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好 ，一共用了3根，切片；碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；
2、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以建议大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大；
3、枸杞一小把，洗净后备用；
4、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；准备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特别好看，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘
5、最后把枸杞摆上去，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；
6、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！
黄豆
黄豆是一种优质的蛋白质来源，富含大豆异黄酮和多种维生素、矿物质，也有助于提升阳气,具有补益肾阳的作用, 它还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能,尤其对于女性朋友特别的友好，可以多吃豆制品或者直接用黄豆制作成豆浆作为早餐饮品，都有助于增强体内的阳气。
推荐食谱【黄豆焖猪手】
食材：黄豆、猪手、葱姜
1、黄豆提前用温水泡软；
2、猪蹄放在炉火上烧一下毛，这样能去掉腥味，然后清洗干净后切块备用。
3、起锅倒入适量的清水，切好的猪蹄冷水下锅，加几段葱，两片姜片和适量的料酒，煮开后撇去浮沫捞出；
4、起锅热油，油温5成热下入六颗左右的冰糖，炒出糖色，倒入猪蹄，翻炒均匀上色，接着倒加入切好的葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒出香味。
5、接着倒入泡好的黄豆，翻炒均匀后倒入适量水，上汽后，转中小火压 50 分钟，时间到了开盖根据自己的口味加盐调味，大火收汁，撒上葱花就可以享用啦！
苦瓜
苦瓜是夏季的应季蔬菜，具有清热解毒，消暑降温的作用，含有丰富的水分和多种维生素，在高温季节，多吃可以帮助人体调节体温，缓解炎热天气带来的不适，最关键的是它也有扶阳的功效，降低体内的火气，提高阳气的活力。
推荐食谱【清炒苦瓜】
食材：苦瓜、干辣椒、油、盐
1、苦瓜清洗干净，然后从中间切开挖去瓤，切斜薄片；
2、干辣椒半个切细丝；
3、将锅里水烧开后放入苦瓜焯水 1 分钟，然后关火捞出，放入提前准备好的凉水中过一下，过水片刻就捞出来过滤控干水份；
4、锅里的油烧热后放入姜片煸出香味，再加入苦瓜、干辣椒丝大火快速翻炒均匀，接着加入适量的盐翻炒均匀就可以关火装盘了，简单又美味！
韭黄
韭黄是三伏天的时令蔬菜，这个时候的韭黄口感最为鲜嫩，香味浓郁，它和韭菜是一个品种，也有补肾助阳的功效。
推荐食谱【韭黄炒鸡蛋】
食材清单：韭黄一把、红辣椒一个、4个鸡蛋、蒜片、姜丝、盐、淀粉水
1、韭黄一把。清洗干净后切成小段。
2、再来一个红辣椒，洗净去籽切丝。不能吃辣的可以选择彩椒，喜欢吃辣的可以放小米椒。
3、再切点蒜片和姜丝，切好后先放一旁。
4、另准备一个碗打入4个鸡蛋，加一勺盐和一勺淀粉水，搅拌均匀就可以了。蛋液里面加点淀粉水，炒出来的鸡蛋更嫩滑，如果喜欢吃口感老一些的，淀粉水就你不用加了。
5、起锅热油，倒入蛋液，小火慢慢煎，顺着一个方向把蛋液往上推。
6、然后让生的蛋液继续加热，直到蛋液全部熟了后就可以出锅装盘了。
7、继续起锅热油，加姜蒜爆香，再把韭黄和辣椒一起倒进来大火翻炒。
8、调味加盐和胡椒粉，继续翻炒均匀入味，韭黄炒软后就熟了。这时候倒入鸡蛋，翻炒均匀后就可以关火出锅了，不用炒太久，避免鸡蛋炒老了，翻拌均匀出锅就行。
好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了，做法简单易上手，韭黄爽口不出水，鸡蛋鲜嫩还入味。
大葱
大葱我们很熟知的大葱猪肉水饺，很经典，也很美味，还有我们平日里火锅干锅用来垫底，衬托的食物越来越香，大葱气味香辣，能去除菜肴中的腥膻异味，而且还具有很强的通阳、助消化的作用。
推荐食谱【春饼】
食材清单：中筋面粉400克、盐4克、60℃温水220克、猪肉200克、胡萝卜、黄瓜、大葱、葱、姜、蒜
1、和面：中筋面粉400克、盐4克、60℃温水220克、搅拌均匀后下手揉面，第一遍不用揉光滑，基本的揉成形后盖起来醒面10分钟，让面粉和水充分融合，再来揉面就很容易揉光滑。第二次揉个3分钟就可以了，揉好后盖上继续醒面1小时。
2、醒面的时候做个油酥，碗里加一勺玉米淀粉和一勺食用油，搅拌成没有面粉疙瘩的细腻面糊就行了。
3、接着来看面团儿，醒好后的面团非常的柔软，取出来移到砧板上，先分成两份，再依次搓成小长条，最后切成比饺子皮大一点的面剂子。
4、面剂子切好后撒点干面粉防粘，然后用手掌压扁后就可以擀面了，先竖着擀一下，转90度后继续擀一下，擀成比饺子皮稍微大一点的面皮就可以，我们先把这些饺子皮依次擀完。
5、接着取出一张饺子皮表面均匀的刷上油酥，然后继续放下一张饺子皮刷油酥，油酥不用刷太多，涂抹均匀就行，接着重复操作上面的步骤，8张一组，最上面一张不用刷油酥。
6、全部做好后继续擀面皮儿，先用擀面杖轻轻压几下，然后来回得擀开擀薄，大小和盘子差不多就行，擀好后找一个中等的锅盖压一下，好看圆形就出来了。
7、面饼做好后起锅烧水，放入烘焙纸后把面饼放进来，盖上大火蒸，水开上汽后继续蒸12分钟，完全蒸熟后才更容易揭开。
8、时间到了关火开盖取出面饼，稍微的放一小会儿，不烫手用剪刀把边缘处全部剪开，这样撕的时候就不容易破了。
9、像这样非常轻松的就揭下来了一张春饼皮，动作稍微轻一些，出来的春卷皮就基本不会破，非常的完整漂亮，而且也特别薄。取下来后记得密封保存，如果风干了的话，口感就不够油润柔软了，用盖子盖起来可以存放2天。
10、春饼一般用来包各种菜和肉来吃，下面我们就来准备一些，黄瓜胡萝卜先切段儿再切条，大葱切丝，切好后先摆盘。
11、再准备200克瘦肉，切肉丝后装入碗里，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉水抓匀，最后再加一勺食用油拌匀后腌制10分钟。
12、起锅倒油，适当多一些，三成油温下入肉丝滑散，肉丝变色后加葱姜蒜炒香，调味加甜面酱，黄豆酱，白糖，老抽，翻炒均匀后就可以盛出来了。
装盘后撒点熟的白芝麻点缀增香，然后就可以用春饼皮卷起来吃了。
羊肉
三伏天吃羊肉对身体能温热身体，祛除寒气的功效，而且羊肉比较容易消化吸收，而且同时也富含多种营养，三伏天吃羊肉，滋补又养人。
推荐食谱【羊肉萝卜汤】
食材：羊肉、香菇、白萝卜、枸杞
1、羊肉清洗净，切成 4 厘米左右的块，放入清水中浸泡 2 个小时以上，浸泡出血水，中间多换几次水；
2、白萝卜切掉首尾两端，切成块，切 3 片生姜、两段大葱；
3、干香菇泡发并洗净，准备适量枸杞备用；
4、羊肉凉水下锅，再放少许花椒和一勺米醋，大火烧开撇出浮沫，水开后大约煮 5 分钟左右捞出来；
5、放进电饭锅，加热水、葱段、姜片、适量料酒，开始清炖，一个半小时后放白萝卜和香菇，再炖半个小时以上，让萝卜和羊肉都熟透，出锅前 10 分钟放枸杞子，加适量的盐和胡椒粉调味，就可以出锅啦。
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