根据调查结果显示，近几年来胃病的发病率正在处于逐年攀升的趋势上涨，特别是对于中国而言，患有胃病的人可达1.36亿左右！由此可见，中国是一个名副其实的“胃病大国”。
中国胃病的高发人群主要集中在25~35岁的成年人身上，胃病的出现，跟人们平时的饮食习惯以及生活习惯脱不了关系。
胃是人体当中非常重要的消化器官，当食物进入到人体当中时，大多会进入人体的胃部，经过胃部的消化之后人体才能吸收食物当中的营养，一旦胃部健康受损，就很容易影响人体健康。
患有胃病之后，要对于自己的饮食格外注意，因为稍有不慎就可能会使胃病“爆发”。有很多人患有胃病之后就不建议再吃馒头，可以多喝粥，那么，这种说法到底有没有科学依据呢？
哪些原因会引发胃病？
1.幽门螺杆菌
幽门螺杆菌的传染性很强，一旦进入人体内之后，就会很难杀死。
人体内的胃酸浓度再高也不会杀死幽门螺杆菌，所以，当人体内的幽门螺杆菌出现时，很容易会使体内的菌群失调，影响胃部健康。
2.胃酸
胃酸分胃酸过多和胃酸过少，对身体健康会有一定的影响，胃酸分泌过多会引起反酸、烧心、胃溃疡的症状，胃酸不足会引起消化不良，消化不良时间过长会引起营养不良的症状。
3.受到刺激
胃的防御能力下降，再加上对胃的强烈刺激，很容易就会引起胃病；如吃辛辣刺激性食物、吃太热太冷的食物、大量吸烟饮酒、药物和情绪刺激等都会影响胃部健康。
4.胃粘膜
胃粘膜薄而软，但不怕酸，能隔绝胃酸。
胃壁分为四层，由内向外依次为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层，当胃粘膜受损时，胃酸可沿伤口渗出，到达粘膜下层。
黏膜下层非常薄弱，几乎与黏膜融合；所以，胃酸通过黏膜后，会直接通过黏膜下层，对肌层造成损伤，从而引起胃溃疡。肌肉层有很多血管和神经，一旦出现溃疡，就会有明显的疼痛感。
5.消化酶
消化酶消化食物主要靠胃酸和消化酶，消化酶的缺乏会减缓食物的消化速度，延长食物消化时间。
食物如果长时间在胃里没有完全消化，很容易就会在体内发酵，产生一种特殊的气味，只要打嗝就会有酸味出现。
6.消化道动力
当反动机运动发生时，食物会在胃中向上运动，从而回到口中，导致呕吐的症状出现；胃酸上行可引起胃酸反流，气体上行可引起呃逆、打嗝；胃动力不足会引起胃痛；肠动力不足会引起腹胀和便秘；胃动力过强会引起胃痉挛。
胃不好不能吃馒头，要多喝粥？
【胃不好不能吃馒头吗？】
肠胃不好的人可以吃馒头，因为馒头属于发酵食品，容易被胃肠道消化，正常食用不会增加胃肠道的消化负担，但吃馒头时要注意以下两点：
1.馒头不宜凉着吃；因为凉馒头比较硬，会导致胃肠道消化负担加重，从而导致腹胀不适，太凉的食物会刺激肠胃痉挛，从而引起腹痛。
2.不宜吃硬馒头：烤馒头、油炸馒头等都属于硬馒头，硬的食物会造成胃黏膜损伤。
但是要注意，胃病患者不能只吃馒头来填饱肚子，因为馒头的营养成分比较单一，对胃病没有帮助，长期食用也不利于营养平衡。
【胃不好要多喝粥？】
胃不好的人一般不能经常喝粥，但可以适当喝；粥通常由大米、小米或全谷物等制成，胃病患者经常喝粥，可能会导致营养摄入不均衡，稀释胃酸，从而引起消化不良。
因为胃也需要运动，总是喝粥会降低胃的消化能力，长时间喝粥，会比以前更难消化较硬的食物，对一些慢性胃病没有治疗作用。当初想急性肠胃炎时，可以多喝粥帮助治疗，但不要靠粥来改善慢性胃病。
医生：肠胃不好的人，建议少吃4物
1.辣椒
辣椒是一种辛辣刺激的食物，富含辣椒素，辣椒素进入人体后，容易刺激人体肠胃，或者容易导致胃酸分泌异常，容易引起恶心、反酸的症状。
虽然在食物中加入辣椒可以很好的刺激味蕾，有效增加食欲，但长期吃辣椒容易增加胃肠黏膜的负担，还容易加重胃病，引起黏膜充血、水肿、出血等症状。
2.柿子
柿子是秋冬季节经常可以吃的一种水果，层次非常充分，而且味道香甜，营养价值含量非常丰富；但是，对于肠胃不好的人来说，并不适合吃柿子。
柿子有非常强的收敛作用，如果柿子中的鞣酸在胃中与胃酸结合，很容易形成硬块，从而导致人的健康受到相应影响。所以，不建议脾胃不好的人在日常生活中吃太多柿子。
3.油炸食品
油炸食品是人们喜爱和欢迎的一种食品，也是大多数年轻人吃得比较多的一种食品，比如炸串、炸鸡、薯条、酥肉等等。
虽然油炸食物口感爽口酥脆，但是在油炸的过程中，食物不仅损失了大量的营养物质，还容易产生某些有害物质。这些有害物质进入人的胃后，容易刺激胃黏膜，给消化代谢带来负担，容易诱发腹泻等身体不适的症状。
4.腌制蔬菜
生活中，有些人特别喜欢吃腌制的咸菜，这种食物不仅吃起来方便快捷，还能增加食欲，特别是在吃面条或喝米粥时，人们往往喜欢准备一小碟咸菜下饭用。
但是，咸菜在腌制的过程中会加入大量的盐，经常摄入容易导致钠离子摄入过量，过多的钠离子不仅会增加血管的负担，还会使血压升高和水平升高。
除此之外，咸菜在腌制的过程中也容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，会很容易转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种强致癌物，容易增加患胃癌的风险。
如何养护胃部健康？
1.改变不良饮食习惯
在平时要注意饮食规律，不要蹲着或站着，不要吃烟熏烧烤或油炸食品，少喝浓咖啡和浓茶，多吃富含粗纤维的食物，如蘑菇、芹菜等；尽量采取少量多餐的原则，每餐只吃7分饱。
2.注意保暖
冬天气温比较低，对于患有慢性胃炎的人来说，要注意胃部保暖，根据天气变化增减衣物，晚上睡觉要盖好被褥，防止胃部受凉，以免引起胃痛。
3.饮食调养
胃病要食用新鲜、营养、软烂、清淡的食物，吃的时候要定时固定，这样才能细嚼慢咽。
羊肉、狗肉等温性食物，适合胃寒疼痛的人食用；此外，核桃、银耳、枸杞、大蒜、红枣也是不错的选择。
对于胃病患者来说，平时不要吃太冷、太热、太硬和太粗糙的食物，戒烟戒酒，尽量饭后服药，防止因胃黏膜刺激导致胃痛加重。
4.适当运动
胃病患者要根据自己的兴趣和体征选择合适的运动，并且想各种办法提高抵抗力和身体免疫力，降低疾病的复发率，从而保持身心健康。
5.保持平和的心态
心情会影响胃病的发生和发展，所以，平时要保持愉快的心情，过于焦虑和紧张的时候尽量不要吃东西，否则会影响肠胃的消化，增加负担。
另外，平时要注意劳逸结合，不要让身体过度劳累，否则，将会导致人体胃病反复发作！
