有的糖友发现一吃面条血糖就高,可自己还偏偏爱吃,难道真的要"忍痛割爱"吗？
并非如此，一起往下看。
为大家整理了一份如何吃面条，血糖升得慢的小诀窍：选面条→煮面条→吃面条
选面条
1高筋面条
就是用高筋面粉做的面条，高筋面粉通常指的是面筋蛋白质含量高的面粉，这种面粉做出来的面条比较筋道、消化也比较慢，所以更有利于糖友控制餐后血糖。
2粗粮面条
根据《中国糖尿病膳食指南》的推荐，糖友的日常饮食应“粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3”。
所以糖友要少吃精面（白面），最好吃粗粮面条，如荞麦面条、青稞面条、玉米面条、苦荞面，莜面等，这些面条的升糖指数会比细粮的低。
还有像硬粒小麦做成的通心粉，以及比较有韧性的意大利面，糖友也是可以选择的。
煮面条
1煮的时间不宜太长
煮面条时要用大火快煮，不宜小火慢熬。面条煮好后，可以放进冷水中，用凉水过后的面条不容易糊化，而且钠盐也会减少。
2别煮得太烂
不管是什么面条，都不要煮得太烂，可以稍微硬点。
3煮面条的汤不要
煮过的面汤中淀粉含量比较高，这个汤糖友不适合喝。
吃面条
1搭配很重要
糖友吃面条，要搭配二倍的叶类蔬菜，再适量加入一些鱼、瘦肉或是一个鸡蛋，这样不仅富含膳食纤维还增加了蛋白质会更有饱腹感，也能延缓餐后血糖的上升速度。
蔬菜：肉：面条 的比例量为 2:1:1。
2控制好量
有的糖友吃面条升糖快的一个原因就是没控制好量，吃多了。
所以不管是杂粮面还是普通的面都要控制好量。一般来说面条吃生重（干重未煮熟40~70克，具体量根据自己所需要热量来定）。
3吃面别少了醋
吃面放点醋是一种降低食物血糖生成指数的好方法，如果糖友吃的是拌面，可能不习惯生醋拌面的口感，可以用西红柿和少量的醋过油加水烧开调味再拌面。
4注意吃面条的顺序
先喝点汤（不是煮过面的汤，是加了蔬菜和鸡蛋的汤），再吃蔬菜或肉类、鸡蛋，最后再吃面条。
糖友吃面条要注意粗细结合，搭配以叶类蔬菜为主、荤菜为辅，再好吃的面条也不要超量，吃面最好不喝汤（要喝也只少量喝点）。
