它是“地下苹果”，维生素是梨的10倍，清肺化痰止咳，常吃少生病

它是“地下苹果”，维生素是梨的10倍，清肺化痰又止咳，常吃少生病

大家好，我是真心爱厨房。不知不觉已经是12月份了，天气慢慢变凉，昼夜温差也加大，气候也开始变的干燥，老人和孩子就容易出现咳嗽、感冒，所以在这个时候就需要多吃一些润肺止咳且维生素含量高的水果或者蔬菜来缓解身体的不适。

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”萝卜是生活中常见的一种食材，一个萝卜的维生素含量高于8个香梨，而且萝卜的含水量也是非常高，它可以起到止咳润肺、润肠通便和促进消化的作用。萝卜的做法也有多种，今天就用萝卜给大家分享美食，一起来看一下制作方法吧！

一、【萝卜干】

首先准备10斤萝卜放入大盆中，多加点食用盐，然后再加入没过萝卜的清水，用盐水来清洗，萝卜就能够清洗的很干净。洗净后把萝卜的两头切掉，切成五公分左右长的段，再把萝卜切成一公分左右厚片，最后切成长条。全部切好后平铺在盖帘上，放到外面把萝卜条晒干

晒成8粉干就可以，晒干的萝卜条收进盆中，加入80度左右的温水，先浸泡十分钟，泡好的萝卜条，清洗干净。沥干水分后，把萝卜条表面的水分再次晾干

接下来准备个大碗，加入两大勺细辣椒面，一大勺黑芝麻，一大勺食盐，一大勺鸡精，一勺白胡椒粉和味精，然后再淋上热油搅拌均匀

把萝卜条晾到表面没有水分放进大盆中。加入一大勺生抽，酱油，一勺香醋，一大勺五香粉再淋入辣椒油，搅拌均匀，让每根萝卜条都均匀的裹上料汁。然后再放到无水无油的罐子中，装进罐子中保存，吃一年都不会坏，吃的时候随时水取，特别的方便。这样做的萝卜条吃起来香辣又过瘾，而且有嚼劲，开胃又下饭。

二、【萝卜丸子】

首先准备两个青萝卜，把根部切掉，然后把外皮削掉。在准备一根胡萝卜，削去外皮，将两种萝卜擦成细丝。加入一勺食用盐，放一旁腌制十分钟，杀出水分。

一块生姜切成姜末。一把小葱切成葱花。再准备点猪肉，先切片，然后再剁成肉末。剁好之后，放入大碗中，萝卜腌好后，把里面的水分挤干一点，放入肉馅中。加葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、十三香，打入两个鸡蛋，三勺面粉，一勺半淀粉，然后下手抓成软硬适中的面团。

然后揪一小块放手上，搓成丸子状，也可以提前做好，摆入盘中。

锅中油温烧至五成，再下入萝卜丸子，开中小火慢炸，炸一分钟以后，再转中火，然后用铲子轻轻的推动，再慢炸3-5分钟，中途用铲子不停的铲动，使其受热均匀。丸子定型飘起来再炸30秒，这样萝卜丸子就不会吸油，炸好之后给它捞出来控油。一道炸萝卜肉丸子就做好了，表面颜色金黄，稍微透着一点绿色，色香味俱全。

三、【萝卜饼】

准备一根洗干净的萝卜先削去外皮，再分成段，切成薄片，最后切成细丝，越细越好。一根胡萝卜搭配颜色，切成细丝，两个香菇先切成薄片，再切成小丁，一把小葱切成木葱花。两个火腿肠切成薄片，全部切好一起收入盆中。火腿肠单独放。

再打两个鸡蛋，加一勺盐、五香粉、一勺面包糠、一勺土豆淀粉、一勺面粉，搅拌成比较粘稠的菜糊

电饼铛预热刷油，把调好的菜糊倒进来，铺的平整一些，把火腿肠片转着圈的放上来，上面撒一点芝麻，淋一点油锁住水分，盖盖子上下火烙至四分钟。时间到了翻面，盖上盖，再烙三分钟出锅，吃的时候切成小块，可以沾上孩子喜欢吃的番茄酱，真的是太美味了！

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！