大家好，我是琦哥。很多朋友在常规体检报告出来后，会发现胆固醇含量超标，如果长期没有改变，会有心梗、脑梗的风险。问医生原因，会告诉你吃得太好了！
没错“病从口入”，健康人每天摄入的胆固醇量应该小于300毫克，有高胆固醇血症的人每天胆固醇摄入量应该小于150-200毫克，应该多食用一些洋葱、大蒜、山楂、香菇、木耳、大豆等降脂食品。
在大家的认知中，鸡蛋黄、肥肉的胆固醇较高，今天琦哥给大家介绍一种食物，每百克含有胆固醇3100毫克，是肥肉的29倍，比肥肉高了28倍，是公认的“胆固醇大户”，它就是我们平常涮火锅爱吃的猪脑。它是名副其实的高胆固醇冠军，第二是羊脑，第三是鹅蛋黄，第四才是鸡蛋黄，所以医生朋友告诉我，不想血管被堵，脑子类的食物能不吃就不吃。
大家日常饮食中，对猪脑、鸡肝、鸡蛋、牛肝、猪内脏等动物性食材，一定要控制摄入量，而且要多吃一些有降脂作用的食材。下面琦哥给大家分享一道天然降胆固醇食材，它就是海带，中老年人每周吃两次，血管干净通畅。
凉拌海带
需要食材：海带，生姜，大蒜，白芝麻
需要调料：生抽，陈醋，辣椒面
1.这次购买的海带是鲜海带，购买的时候不要买太绿的，防止被药水浸泡过。准备好海带，粗辣椒面，生姜洗净去皮切末，大蒜去皮切成蒜末备用。
2.把海带洗净，泡入清水中，浸泡出咸味。鲜海带不需要浸泡过长时间，大约1个小时即可。
3.把海带顶刀切成细丝，越细越好。嫌麻烦的话，有卖海带丝的，特别细，只不过没自己家做得放心。
4.起锅烧水，水沸腾后，把海带丝下入锅中进行焯烫，大约2分钟后捞出，沥干水分备用。
5.把白芝麻和粗辣椒面混合，起锅烧20克食用油，油温烧至6成热，倒入辣椒面、白芝麻中，搅拌均匀，激发出辣椒的香辣味。
6.把姜蒜末放入碗中，加入适量的生抽、陈醋搅拌均匀。
7.海带丝沥干水分码入盘中，浇上姜蒜末的料汁，再把辣椒芝麻油浇在上面，搅拌均匀后即可上桌食用。
【总结】这道菜的要点在料汁上，一定要热油激发出辣椒和芝麻的香味，而且一定要使用陈醋，味道才正。抛砖引玉，海带这种食材特别好，高营养低脂肪，还是碱性食品，大家还有哪些做法，可以在评论区分享给大家。
建议有时间多给家人吃几回，对身体很有补益。感谢大家的阅读与点赞，每天更新一篇美食菜谱，我们明天再见。
