1克熟茶5亿霉菌？普洱茶有致癌风险？真的假的？告诉你答案

周大爷：老李头，你在喝什么茶啊？

李大爷：我女儿女婿前阵子回来给我买的普洱茶!来尝尝咋样!

周大爷：普洱茶？你还敢喝？

李大爷：咋了？为啥不敢喝啊，它不还是有名的茶吗？

周大爷：你不知道啊？之前网上有说它致癌的，说有研究发现它里面含有很多霉菌的。有时候你也该学学年轻人上上网了，你那么爱喝茶，竟然对这个一点不知道。

听到周大爷这样说，李大爷担心了起来，回到家后立马把这个消息告诉了女儿，问她这茶多少钱买的，真如周大爷所说有霉菌会致癌，不能喝吗？最后女儿告诉他能喝，这把他弄懵了，一个说能，一个说不能，到底还喝不喝了？

在多种茶中，普洱茶的名气是比较大的，有的人会买来自己喝，也有的人会买来送给爱茶的亲朋喝。但是人红是非多，关于它，有“1克熟茶5亿霉菌，喝了等于喝脏水”的说法，甚至还有的人听说普洱茶致癌，这是真的还是假的？还能喝吗？今天就和大家聊聊这是怎么一回事，不敢喝的朋友不妨早点看看，事实或和你想的不一样。

先要知道熟茶是什么意思？

爱喝茶的人可能就知道了，人工发酵的是熟茶。普洱茶是有生和熟之分的，没有经过渥堆发酵的则是生茶。

说它有致癌的风险，是因为之前方舟子在微博中提到，他称它里面含有致癌物黄曲霉素。于是乎，网上就传出了1克熟茶5亿霉菌之类的说法。

1克熟茶5亿霉菌？普洱茶中真的有黄曲霉素，存在致癌风险吗？

他说的这个研究其实是在湿仓的储存条件下进行的，文章作者指出检测用到的样品，是比较低价的。但是一般来说，普洱茶是需要干仓储存的。

对此，我国茶叶学会名誉理事长陈宗懋表示，普洱茶中的脂肪和蛋白质含量很低，并不是黄曲霉素喜欢的环境，茶叶中的茶多酚对它也是有抑制作用的。

江苏省食品药品监督检验研究院有专家表示，经过检测可以发现，一些重发酵的茶，有滋生霉菌的可能，但并不一定是致病菌，比如普洱茶。

诚然，在它的发酵期间，确实会产生一些微生物，比如黑曲霉、青霉，但它们对于人体健康是没有危害的。黑曲霉反而还会抑制黄曲霉的生长。

由此可见，它并没有传说中这么可怕。一般来说，它里面出现黄曲霉素的几率是很低的。之所以检测出来了，可能跟用了受到污染的茶叶有关，或者是检测方法有误差。

所以，依旧是可以喝的。不过，大家在选购时要注意，最好不要买价格过于低的，它可能不是干仓存储的，也不要买明显霉变的，再便宜也不要买，或者叶底软烂，有杂色的，也不建议大家买。

另外，不管是喝普洱茶还是其他类型的茶，都希望大家要注意下面这一点：

·不喝太烫的，茶不是越烫喝越好，这么喝不利于食管健康。

不过，对于黄曲霉素，大家确实要引起重视，虽然一般来说普洱茶不易产生，但是其他一些食物中却有比较大的可能会产生，比如以下这些，自查下家中有没有，若有要及时处理：

它常存在于花生和核桃等坚果中，以及部分自榨油中。除了食物，木质的筷子和砧板，若使用后没有及时清洗，也可能会产生。

在此提醒大家，对于这些食物，不要一次性囤太多，厨房中的木质餐具，要及时清洁，定期更换。对于蔬菜水果等食物，如果发现其长毛了有异味了，也建议不要继续再吃了，提醒家里的老人，不要错误节省。

关于喝茶，还存在着一些说法，比如以下两个，真相又是什么呢？下面也一并和大家讲下。

其一：饭后马上喝茶有助于消化？

很多人都有这个习惯，饭后喝其实是可以的，关键在于“马上”二字，若是马上喝，可能就不利于健康了。因为它里面含有一定的鞣酸，立马喝，就会和食物中的蛋白质结合，反而会影响到消化。所以建议大家过一会再喝。

其二：喝茶可以解酒？

“来，喝点茶解解酒”、“喝浓茶戒酒效果好”，可能有的人会这样认为，但实际上这只是它里面的物质使人兴奋，给了人错觉，其实它起到的作用是十分有限的，并不靠谱。如果喝的是浓茶，就更不了，可能反而会增加身体负担，引起不适。

对于茶，如果您爱喝，可以继续喝，不必因为以上这个普洱茶的传言就不喝了，正确适量饮茶，是内外兼修。如果你并不喜欢喝茶，也没必要跟风，不必勉强自己。

对于既喝酒又喝茶的朋友，提醒大家注意，不要觉得这样就能抵消酒精对身体的伤害，这不好直接向抵消，茶可以继续喝，但建议早点戒酒。

以上，就是关于普洱茶的这个传言的内容，以及喝茶要注意的一些地方和误区，希望爱喝茶的朋友们对此有一个正确的认识。