王先生上个月在体检的时候，医生通过ct发现，他的甲状腺位置，有直径为10mm左右的结节。初步判断是良性病变，只是叮嘱他回去之后少吃点荤腥、刺激的食物即可。
王先生觉得医生都如此淡定，想必问题确实不大，于是回家以后向妻子说了今天的检查结果。结果妻子却大惊失色，说她的一个朋友就是出现了乳腺结节后，没有控制好，导致结节恶化为肿瘤。虽然人是治好了，但是却花了十多万的医药费。
张先生听完之后，也有点慌神，他想到了医生的叮嘱，要注意饮食。随后将家中所有的肉和酒，全部拿去送人了。并发誓，从此要少碰牛肉、鸡蛋这类的发物，坚决防止结节恶化。
张先生所说的发物是什么?它会导致结节恶化吗?
发物其实是民间的一种说法，通常来说就是指一些营养比较丰富的食物。比如说：牛肉、鸡蛋、蜂蜜等热量较高的食物。吃下去之后，身体会因为营养过剩，而出现代谢加快，血液循环加快的情况。
发物也可以指代那些味道较为刺激的食物，比如辣椒、芥末等。
吃牛肉等发物，会加速结节癌变吗?
中国医学科学院肿瘤医院，刘金英指出：即使是已经确诊为癌症的患者，也是可以吃这些“发物”的。认为发物会导致癌细胞加速分裂，这种偏见是不对的。只要病人吃了以后，不会发生过敏反应，那么就是可以食用的。
由此可见，既然癌症患者都可以食用。查出结节的患者，自然也可以食用。而且这类发物大多营养价值高，如果都不吃的话，反而会引起营养不良。但是有一点要记住，只有在适量的前提下，发物才是无害的。如果过量食用，结节或许真的会继续恶化为癌症。
结节与癌症之间的区别到底是什么?
从形态上讲，结节就是肿块的意思。结节是身体某处器官组织，发生过度增殖的情况。从形态上讲，它只是正常细胞的过度增殖而已。
但是癌症则不太一样，癌细胞并非是正常的细胞。它是由于正常细胞的基因发生了突变，才形成的异常细胞。癌细胞由于基因的变化，会无限地出现增殖分裂，周围健康的细胞组织，会因为缺乏营养和生存空间压缩而坏死。
但是结节也可以说是良性的病变，结节患者如果不重视，仍然我行我素，结节也会恶化为癌细胞。
从中不难看出，结节与癌细胞之间，还是有所区别的。所谓发物会导致癌变，也可能是因为结节患者，过量食用发物而出现癌变的谣传。
虽然说发物会导致结节癌变，已经被证明了是谣言。但是生活中的某些食物，确实会导致细胞癌变。其中不少还是很多人的餐桌常客，快来对照看看，你有没有中招吧。
餐桌上的3种食物，癌细胞最爱吃
1、夜摊上的烧烤
如今正值夏天，天气炎热的时候，很多人都喜欢晚上出去喝点酒，吃一点烤串。许多人都喜欢吃炭火烤串，认为木炭拷出来的更有烟火气。
这所谓的烟火气，其实就是致癌物质多环芳烃。油脂滴在木炭上的时候，会挥发出一阵白烟，这里面就有多环芳烃的成分存在。
2、隔夜的饭菜
很多老人为了节俭，会将晚上吃不完的饭菜，存放进冰箱之中，留到第二天再吃。一些有健康意识的家庭，也会将中午吃不完的食物，放进冰箱中晚上再吃。
这些其实都属于吃隔夜饭的。
因为浙江大学食品科学学院，曾经做过研究。发现只要存放时间超过六个小时的饭菜，其中的亚硝酸盐成分，都会有明显的上涨。特别是肉菜，上涨的速度是最快的。
如果你认为只有隔夜的饭菜才会致癌，那你也会陷入陷阱之中。无论是否隔夜，间隔时长超过六个小时的饭菜，尽量不要食用。
3、不正规保健品
如今保健品骗局层出不穷，每年总会有很多老人因此上当。保健品损伤的远远不止金钱这么简单，很多私人作坊生产出来的保健品，甚至还会添加一些化学元素。
这些产品是检验不合格的保健品，吃下去以后。不仅对身体没有任何好处，反而会增加癌症的风险。
癌症，作为人类至今无法攻克的难题。没有人希望患上癌症，但是如果被查出癌细胞存在后。这两类人也要减少食用。
花生
《致癌》期刊发表研究文章称：花生中含有的花生凝集素，在进入血液以后，会与血管壁相互反应，从而生成细胞因子。而这种因子，会造成体内癌细胞的转移。
注意，不是完全不能吃，而是要少吃。因为花生凝集素比较少，抛开剂量谈毒性是不科学的。只是有这个研究，在此提醒给大家。
另外，有苦味的花生是一定不能吃的，因为变质的花生会产生黄曲霉素，有强致癌性。
猪肉、羊肉等红肉
癌症患者需要吃肉来补充身体所需的蛋白质，提高免疫力。但是，在肉类的选择上，尽量选择鱼肉，猪肉和羊肉可以吃，但要少吃。
以上两种都是可以吃的，但应该控制量，不能吃太多的食物。结节患者要多注意饮食。
我们在体检的时候，如果发现甲状腺、肺部或者身体某个部位出现了结节。只要直径在1公分以下，就属于良性的结节。只需要在生活中注意饮食，不要继续恶化，这些结节不会有什么大问题。更不存在不能吃发物的情况。
【参考资料】
1、甲状腺癌发病率飙升20倍，问题到底出在哪里?·生命时报·2022.4.26
2、强致癌食物黑名单曝光·中国新闻网·2017.11.3
3、加工肉制品被列入致癌食物名单 香肠真的不能吃了?·北京晚报·2015.10.30
