导读：临近入伏，少吃苦瓜多吃它，每天早上吃3片，神清气爽入伏天
刚刚进入夏天的时候，我们都会多吃一些苦瓜，因为苦味食物可以很好地帮助我们清火去热，让我们的身体更好的适应春天到夏天的气候变化。
但是，临近入伏的时候，随着气温越来越高，就要适当地减少苦味食物，多吃一些辛味食物。因为苦味食物多是寒性的，在最热的伏天要开始温补了，所以苦瓜之类的要少吃了。也就是老人们常说的，“三伏天，去苦增辛”。
那么，临近入伏的时候吃什么比较好呢？今天就给大家分享一个特别好的食物，它就是生姜，把它做成姜糖或者做成醋泡姜，每天早上吃3片，不仅可以祛湿补阳，开胃健脾，预防中暑，让你神清气爽进入伏天。
【姜片糖】
具体做法：
1、准备一些生姜，如果是嫩姜就不要去皮，老姜的话削掉外皮口感更好，洗干净后切成薄片。如果不喜欢吃姜辛辣口味的话，可以用清水浸泡半个小时后捞出控干水分。
2、锅里加适量的清水，倒入一碗冰糖，不要用白糖，用白糖炒做出来的姜片糖不容易返沙，而且冰糖做出来的老人孩子都可以吃，不用担心糖分高。
3、一边熬煮冰糖一边搅拌，冰糖快要融化的时候，把姜片倒进锅里。开大火不停地翻炒，等到汤汁浓稠快要收干时转小火，快速翻炒避免糊锅。锅里完全没有汤汁后就可以关火了。
4、关火后利用锅内余温继续翻炒，这时候就会发现姜片上开始有白色的糖沙了，这时候就可以盛出了。放凉以后装进密封罐里，每天早上吃3片，特别舒服，也是一款美味的小零食，孩子也可以吃，不过孩子就少吃一点，两天吃一片就可以。
【醋泡姜】
具体做法：
1、生姜洗干净，嫩姜的话就不用去皮，老姜去皮后口感更好，用刀切成片，放在阴凉通风的地方沥干水分。做醋泡姜一定要把生姜的水分沥干再做，不能带有生水，容易变质。
2、准备一个干净的玻璃瓶，消毒洗干净后擦干水分，玻璃瓶也同样不能带有水分。然后把厚一点的姜片铺在瓶底，薄的放在上面，这样能保证厚片生姜也入味。
3、生姜放好以后，把冰糖放进饼子里，接着倒一些米醋或陈醋，米醋泡出来的味道会更好一些。没过姜片就可以了，然后盖上盖子密封好，放在阴凉通风的地方，静置两天左右就可以开吃了。
做好的醋泡姜酸辣开胃，最适合炎热的夏天，早上来上几片，感觉一天都活力满满。需要注意的是，姜片吃完后，泡过姜片的醋不要再重复使用浸泡新的姜片，这样不仅口感不好，还容易变质。如果怕浪费的话，可以把里面剩下的醋当做调料，炒菜时使用。
临近入伏了，苦瓜要适当地少吃了，可以多吃一些生姜来祛湿补阳，预防中暑。上面这两种生姜的做法，有甜有酸，可以满足不同口味的需求。每天早上吃3片，让你神清气爽进入伏天！
