大雪饮食调摄要点
大雪节气，大自然逐渐出现天寒地冻、冰封雪飘的景象。此时可适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物，以补充因天寒而消耗的能量，益气补血，滋养身体。
大雪节气，日常饮食注重温补，可以适当多吃些牛肉、兔肉和羊肉等偏温的肉类。对于寒性体质的人，在烹饪时，还可放些葱、蒜、生姜、辣椒等辅助食材。大雪气候特点是干燥、空气湿度低，此时还需注意肺的调养。在温补的同时，可多吃一些润肺、温肺、益气的食物。
大雪适用食材：黑芝麻
【来源】又名胡麻、脂麻。脂麻科植物脂麻的种子。
【性味归经】味甘，性平。归肝、肾、大肠经。
【功效】补肝肾，益精血，润肠燥。
【搭配注意】与鸡肉搭配，易致中毒。
【适宜人群】尤其适合头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘者食用。
【选购技巧】以颗粒大小均匀、饱满，表面有光泽，碎粒少，粒上无裂纹、无虫，不含杂质者为佳。
大雪适用茶：贞芪茶
【组成】黄芪 20 克、女贞子 20 克、红茶 6 克。
【制法】黄芪、女贞子洗净，和红茶一起放入壶中，加适量水，大火煮开后转小火，煮约 10 分钟，调入适量蜂蜜后即可代茶饮用。
【功效】滋补肝肾，补气固表。
【适宜人群】尤其适合抵抗力低下、肿瘤放化疗后、体质虚弱者饮用。
大雪适用粥：黑芝麻枸杞粥
【组成】黑芝麻 30 克、枸杞 30 克、粳米 100 克、糯米 20 克。
【做法】糯米提前洗净浸泡后和黑芝麻、粳米一起放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火熬煮成粥，期间注意搅拌多次，最后放入枸杞。
【功效】补肝肾，润五脏。
【适宜人群】尤其适合五脏虚损、慢性便秘、血管硬化、肺燥咳嗽、须发早白、耳鸣、耳聋者食用。
内容来自书籍《顺时养生：二十四节气里的中医智慧》
