速冻食品可以说是懒人的“福音”
从冰箱取出再加热就能食用
方便又美味
为了方便省事
小坊知道有不少人的早饭就是
把冰箱里的速冻菜包拿出来蒸一下
可是也有不少人
一直对速冻食品持反对态度
认为它没营养、不健康
食用安全性也存疑……
特别是冷冻过的菜包
会有亚硝酸盐吗？
超市卖的速冻菜包
和馒头店的新鲜菜包
到底有没有区别呢？
事实究竟如何呢？
一起来看看吧~
近日，上海市消保委选取了，超市里售卖的速冻香菇青菜包，以及馒头店里现制现售的新鲜香菇菜包各五款，同时送往上海市营养食品质量监督检验站进行检测。
速冻菜包
新鲜菜包
速冻菜包和新鲜菜包哪种更有营养？
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很多人认为新鲜菜包更有营养，觉得速冻菜包是放了很久的所以肯定没有营养。
本次检测同时测了速冻菜包和新鲜菜包的主要营养成分，结果发现两种菜包之间的差异并不算大。
由于菜包都经过加热，维生素C的含量都极低了（可以忽略不计）。而由于馅料（青菜、油等）品种和配比的差异，有些菜包的膳食纤维或者脂肪较高。
冷冻菜包会有更多的亚硝酸盐吗？
↓↓
有人担心冷冻菜包放在冰箱太久，会产生更多的亚硝酸盐，就像剩菜一样。
从测试结果来看，有些速冻菜包的亚硝酸盐略高一些。检测专家表示，速冻菜包受加工、储存、物流等多重影响，会导致亚硝酸盐含量出现差异。
检测发现，从配料表看，青菜比重较高的三款速冻菜包，亚硝酸盐含量也相对较高。
说这么多
速冻菜包的营养安全是没啥问题不过对于追求口感的人来说
速冻的包子
不像新鲜出炉的包子蓬松柔软。
另外日常在挑选速冻食品时，
要注意
选择包装袋完整的产品，
尽量不要买散装的。
购买时记得查看生产日期，
最好选择生产日期近的，
这样买回家后能放得久一些。
有条件的情况下，
最好自带保温袋、冰袋等，
让速冻食品在回家途中也能保持低温。
来源：上海市消保委、周到上海
编辑：小土方
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