导语：很多人只吃果肉，其实果皮才是宝贝，经常上火常吃点，一次做好存冰箱，好吃解馋特省事！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
入秋了，秋天的天气虽然凉爽却也十分干燥，这个时候人就容易出现心烦、口渴、上火等秋燥症状，因此，秋天应少吃一些辛辣油腻、刺激性强、易上火的食物，常吃一些滋阴润燥、水分含量高的新鲜蔬菜和水果。
“秋冬吃柚，胜过吃肉”，金秋十月，正是柚子新鲜上市的时节，大街小巷都可以看到一车车、堆积得像小山似的金灿灿的柚子在卖。柚子便宜又好吃，而且耐贮存，所以深受人们的喜爱，很多朋友一买就是两三个。
柚子的营养非常丰富，我们平时在吃柚子的时候，很多朋友只会吃柚子的果肉，柚子皮往往就当垃圾扔掉了，其实，柚子皮是个宝。柚子皮是性寒的食物，它含有丰富的维生素C，具有美容、促进消化、清肺、清燥热等功效，另外，它还含有苦味成分柚皮素，和苦瓜的苦味成分类似，具有清热去火的功效。我们平时吃剩下的柚子皮，不仅可以放在冰箱中除异味，而且还可以做成好吃的柚子糖，平时用来泡水喝或是直接吃，清热去火，非常美味！下面我就分享一下具体做法：
首先，我们在挑选柚子时，可以拿起柚子在手里掂一掂，柚子越重水分也就越足，果肉也更甜。
1.将柚子清洗干净，洗的时候先用盐搓一遍，这样可以更好地去除果皮表面的果腊，吃着更放心。
2.然后去掉柚子皮，用刀将柚子从中间转着圈划一刀，小心不要切到果肉，然后把手伸进柚子皮中，用力往外扒，把果皮扒下来，再把柚子皮中间的瓤刮去，然后把柚子皮切成均匀大小的条，放入淡盐水中浸泡1~2个小时，目的是为了去除它的苦涩味。
3.再起锅加水，水开后放入浸泡好的柚子皮煮2分钟左右，进一步去除苦味，2分钟后捞出柚子皮过凉水，并挤干水分。
4.再另起锅加入约二百毫升清水、三百克白糖或冰糖，熬至糖融化后转成小火慢慢熬，继续熬至糖浆冒泡时倒入柚子皮不停地翻炒，炒至柚子皮变透明、糖浆被柚子皮完全吸收后关火，美味即成！
做好的柚子皮糖盛入盘中晾凉后就可以吃了，可以直接吃，也可以用来泡水喝，吃不完的柚子糖可以装到瓶子里密封好，然后放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，解馋又省事！
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