世界话消博丨意大利设备商将意式冰淇淋文化带进消博会

作为消博会的老朋友，今年，意大利有80多个珠宝首饰、厨房用具、服饰、食品酒水等品牌通过各种形式参加消博会。这些品牌有的是第一次来到消博会，有的已经连续多届参展。意大利的一家冰淇淋设备制造商已经连续三年参加了消博会。近日，总台记者探访了位于意大利博洛尼亚的该集团总部，并在那里感受了意大利的冰淇淋文化。

总台记者 殷欣：这里是位于博洛尼亚市的世界上第一座意大利冰淇淋博物馆。每年都有1.5万多人通过预约来到这里，了解冰淇淋的历史、品尝冰淇淋、学习制作纯正的意大利冰淇淋。

意大利冰淇淋以其丰富的口感和较高的营养价值受到全球消费者的喜爱。集团于2012年创办的意大利冰淇淋博物馆，收藏了20多台各个时代的冰淇淋制作器械和设备，通过上万张图片、大量历史文字、视频资料和教学实验室，向参观者深入讲述意大利手工冰淇淋的历史、文化和工艺。

成立于2003年的冰淇淋大学就设在冰淇淋博物馆的一侧，每年都有大量来自世界各地的学员到这里学习冰淇淋制作。

冰淇淋制作讲师 马西亚：做冰淇淋不能只凭着经验和感觉，因为这与化学、物理有关，但最后只有一件事情最重要，就是要好吃。所以要根据制作理论来尽可能做出最好的冰淇淋。

总台记者 殷欣：在19世纪的时候，每制作10公斤冰淇淋至少需要4个人。而今天在现代化机械的加持下，只需要一个人就可以制作出大量好吃的意大利冰淇淋。而在消博会上我们就可以看到这些来自意大利的先进冰淇淋机。

意大利参展商市场开发总监 比安基：中国对于我们来说，仍然是一个全新的市场，特别是对意大利冰淇淋来说，消博会是一个让普通消费者了解意大利冰淇淋的很好的展会。我们从第一届消博会开始就在举办课程，让大家了解如何成为意大利冰淇淋制作师，甚至还教大家如何制作风味独特的冰淇淋，并把它推向市场。所以说消博会是我们展示冰淇淋文化的地方。