据环球时报援引法媒报道，法国有望在明年出台预制菜相关法规，强制规定餐馆注明哪些菜品是非厨房自制的菜肴，保障消费者知情权。这项决定将影响法国超17.5万间餐馆。
“消费者将得知他们点的菜究竟是餐馆的自制菜，还是工业化预制菜。”法国中小企业部部长奥莉薇娅·格里高利近日接受采访时表示，“我们已为此筹备数月，新法规将于最早明年、最迟2025年实施。”
资料图。法媒
在法国的中国留学生杜波表示，因为实习忙没时间煮饭，他开始尝试各种预制菜，主要是从超市购买，超市有很多选择。不过，他不接受去餐厅吃预制菜，他去餐厅花钱就是想让人切菜做饭。他认为，目前有些餐厅还是会不告知消费者，使用了预制菜。
早在2014年，法国政府就曾推出“预制菜”标识，但因为是非强制选项，很少有餐馆使用。对“自制”和“预制”的定义，法国餐饮行业也存在争议。法国政府将与行业代表进一步磋商，以确定更多实施细节。
为保障消费者知情权、保护坚持现场烹饪的餐馆，法国政府推出了强制添加预制菜表示的新规。法国餐饮业普遍对新规表示欢迎。一位名叫阿兰·方丹的主厨表示，“我们需要的是专业的厨师，而不是一台‘开袋机器’。”
近年来，预制菜产业在中国迅速发展，数据显示，2019-2021年，预制菜市场规模从2445亿元增至3459亿元，年均复合增速为18.94%。而在2022年中国预制菜行业市场规模为4152亿元，增长率为32.4%。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，中国预制菜发展历程较短，市场接受度在逐步提升。在保障消费者知情权上，国家标准方面仍需要改进。
中消协发布的2023年第三季度消费维权舆情热点，其中就有“消费者因预制菜销售不够透明产生侵权隐忧”。中消协表示，相关事件反映出一些餐饮商户或学校食堂未能充分保障消费者的知情权及选择权，而消费者对预制菜商品在食品安全、绿色健康方面存在不信任感。
九派新闻记者 李曾卓
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【来源：九派新闻】
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