四季都补的蒜头鸡汤~简易版~的做法步骤

刚刚拔了智齿，医生说只能喝汤

结果是越不让吃我越想吃。超级想吃肉

刚好翻看YouTube，看到阿基师教做蒜头鸡汤。

真的是又便宜又简单又补又好吃。

果断做起来

平时我都是只喝什么香菇炖鸡汤啊

蒜头鸡汤还是第一次听说

一般台湾传统的蒜头鸡汤是应该整只鸡肚子塞满蒜头

但是这个简易版的用鸡大腿就可以了

肉质又嫩又香，大蒜也是入口即化，软糯甘甜

在冷冷的冬天喝上一口真是幸福满满(收起)

四季都补的蒜头鸡汤~简易版~的做法步骤

1. 大火水烧开

鸡腿过水去腥血，放滚水里一两分钟就足够了，

为了美观我没切鸡腿，这个大家随意啦。

至于鸡皮，我喜欢有点肥的汤，如果大家想更健康可以把鸡皮拔掉。

2. 蒜头是鸡腿分量的三分之一说比例大家应该好掌握一点

3. 把三分之一的蒜头煎炸一下，炸至金黄就可以了。这样可以把蒜头的香甜味爆出来。不把所有的蒜头都煎是免得太油。

把煎好的大蒜和剩余的大蒜加鸡腿一起放锅里煮。

一般水的用量是鸡腿的1.5倍。要想做炖汤就1：1的比例。

4. 接下来就大火煮开转小火炖40分钟就好啦~

开锅前加小碗米酒，这样酒香味才会出来哦。

最后鸡精啊盐啊调味什么的就看个人口味啦~

搅一下就可以起锅啦~

5. 鸡肉可以捞起来切下沾酱油吃。超级嫩的！

6. 完成啦~

小贴士

要想喝汤吃肉的就煲40分钟

要想喝汤不吃肉的就煲1个半小时

时间越久肉越柴~

米酒一定最后加~这样才会香