新鲜干净的小河虾,炒个辣椒卷煎饼,味道真的顶呱呱

哈喽大家好,我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃饭了吗?

一提到煎饼这种食物很多人的第一反应就是山东美食。

山东人对于煎饼的喜爱程度就像是重庆人喜欢火锅、兰州人喜欢牛肉面、陕西人喜欢油泼面一样!

不仅如此,很多鲁西南的朋友都觉得一天不吃煎饼浑身难受,没有煎饼的饭菜根本吃不饱。

今天小厨就跟大家分享一道山东人卷煎饼的硬菜:辣炒小河虾

用这道菜卷煎饼啊,那味道真的是顶呱呱,不瞒你们说,如果有这道菜,我一般吃五张煎饼。


这道菜做法非常简单,首先新鲜的小河虾加盐清洗干净,然后倒入开水中烫一下,烫至变色就好,然后捞出后再洗一遍,控干水分备用。

接下来我们再切点青红椒段,最好是用线椒,辣度够,吃起来更香。

起锅烧油,油稍微多点,加入姜蒜片和干辣椒爆香后加入小河虾小火慢炒,这样炒的目的就是小火焙干水分,让虾的香味彻底释放。

最后将我们切好的青红椒段倒入锅中,加入盐、鸡精和白糖调味后翻炒入味即可出锅装盘,一道家常辣炒小河虾就做好了。

拿着一个煎饼摊开,用勺子将辣炒小河虾铺在煎饼上,那么一卷,那么一咬,这种味道,真的是。。。。太香了!

你学会了吗?