美食推荐：柚香红烧肉、私房蜗牛、黑椒银条炒猪肚制作方法

2022年11月10日16:56:48 热门 1836

柚香红烧肉

原料：三线五花肉750克、柚叶40克、柚肉30克、青椒段80克、盐10克、白糖、食用油各适量、铝箔纸1张。

制法：

1、五花肉治净切块，入锅加柚叶煲2小时，待用。

2、锅上火，入油烧热，放入青椒段过油后捞出来。锅复上火，放油烧至五成热时，下白糖炒成糖色，倒入五花肉块并加原汤没过肉块。

3、加青椒段、柚肉和盐，大火沸煮，待小火收汁亮油后，将肉块盛入烧热且铺好铝箔纸的铁板上，即成。

私房蜗牛

原料：

冰鲜蜗牛120克、杏鲍菇片80克、泡萝卜块100克、泡红椒片30克、熟青豆15克、盐、味精、藤椒油各适量。

制法：

1、将蜗牛治净汆熟后，入凉开水盆中漂冷捞出待用。

2、出菜时，把蜗牛另纳盆，加煮熟的杏鲍菇片、泡萝卜块、泡红椒片、熟青豆和盐、味精、藤椒油拌匀，装盘即成。

黑椒银条炒猪肚

食材：

银条、猪肚、彩椒、盐、鸡粉、白糖、调和油、料酒、黑胡椒汁、姜丝、葱丝。

做法：

1、把猪肚洗净后煮熟，取出切成条备用。

2、银条菜洗净后焯水捞出过凉，彩椒切成丝备用。

3、锅中烧热油，下入姜丝、葱丝炒香，放入猪肚丝，烹入料酒，加入银条菜、彩椒丝翻炒均匀。

4、用盐、味精、白糖、黑胡椒汁调味，爆炒收汁出锅装盘即可。

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