福州美食丨王庄阿咪新店强势来袭～健康新升级，用匠心坚守品质

俗话说，一方水土养一方人

每个城市都有自己独具特色的饮食文化

说到福州美食

那自然不得不说这一家大排档

数十年如一日不变的老口味

成为了难以忘怀的记忆

这里不仅是外地游客的热门打卡地点

更是深得福州人喜爱的老牌餐馆

吸引客人的只有实打实的好味道

刻苦经营所依靠的都是

老饕间口口相传的好名声

最近的TA华丽升级了

这一次以全新的面貌入驻社区店

在家门口，就有一家

品质老店能让你好好吃顿饭

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日出东方店/健康新升级

王庄阿咪大牌档

王庄阿咪大牌档，开了十几年便火了十几年，作为福州知名的排档之一，以其独具特色的精美菜品、优质的服务，已成为福州百姓日常饮撰之地。曾获得过2016年度中国正餐50强、中国特色餐饮名店等等...就连cctv2财经消费主张频道也采访了他们。

此次王庄阿咪日出东方店，健康新升级，希望通过控制食材，调味和料理方式，保证料理的水准，还原食物本真的味道，让人们在快节奏的生活中，享受健康的、精致的，贴近自然的饮食。

50+种生猛活海鲜当天直采

吃海鲜，讲究的就是鲜活！所有的海鲜食材都摆在明档区，干净整洁，一目了然，龙虾类、蟹类、蚌类、鱼类、贝类、蚝类、鲍类，应有尽有，这里简直就是一个生鲜码头，看得见的海鲜，活蹦乱跳，放心选，放心吃！

海鲜价格不贵，但“ 入池标准 ” 很高，不新鲜、低品质的海鲜是一定会被拒之门外的。而且为了保鲜，从处理到腌制、烹饪都要现点现完成，见证了从打捞到上桌都在你的眼皮子底下进行！

明档厨房，看得见的新鲜

厨房全明档设计，厨师的手艺全程可以一览无余。长长的明档对食客充满诱惑，明档后是分工明确的大厨，各擅专长，在这保证你吃到的每一口美味都正宗地道！

明档面前摆满了各式福州特色菜品，顾客可以直接对照实物摆台进行点菜，比单看着菜单更加真实直观。望着眼花缭乱的各色美食，忍不住咽了咽口水。

一道菜好不好吃，和食材的品质，也有着密不可分的联系，值得一提的是，王庄阿咪所有食材都是可追溯来源的，与信誉良好的供货商合作，将对食品安全和健康的重视落实到具体行动上，选用非转基因油、乌状元猪肉、优野蔬菜、五常大米等等，从 产地到厨房，严密管控，确保新鲜优质。

2

古色古香，进店就穿越

一入王庄阿咪，江南风情，跃然而至，浩浩荡荡入其间，却被熏陶得步伐精致。古色古香的亭子，错落有致地布局在餐厅各处，这边的左海亭里杯盏交错，那边的西湖亭里情人一对，亭台楼阁里，筷尖的滋味，像桃花般，曼妙而舒展地打开。

桌与桌的距离恰到好处，谈笑风生间私密犹存。挑高的空间柔美惬意，氤氲的山水画卷在冷冽的墙面上徐徐展开，把古色古香渗透到每一个大厅与包厢，从每个细节，每个用心的摆设，都能感受到日出东方店的用心。

王庄阿咪将“食”与“观”完美结合，每一个角度都是一道风景，是真正的观而有趣，食而有味，让每位造访的食客在视觉的盛宴与味蕾的体验中共见美好。

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十道招牌菜，用匠心坚守品质

在王庄阿咪大牌档，10几年的手艺传承，积淀出了原滋原味的福州味道～精心打造了十道经典招牌菜，赢得了不少食客良好的口碑，王庄阿咪将秉承初心，一路前行，继续创造新的精彩。

海鲜佛跳墙

在大酒店里少说都要四五百元钱一份，这里不仅用料猛，汤汁浓，而且才28元一盅！性价比高到逆天～

一盅佛跳墙，包含十几种食材，开盖瞬间看到海参、鲍鱼、干贝立于盅口，加入上汤，文火煨制。口感醇厚，鲜香浓郁，荤而不腻。

八闽大杂烩

杂烩汤可是福州的传统风味名菜，王庄阿咪家的这款是升级版的杂烩汤，将八闽十珍汇聚一锅，以文火熬制高汤，味道鲜美。

福鼎槟榔芋、纯手工自制的肉燕、优质的猪皮...在这里，每一款食材的本味都被完美的保留。经过汤汁的沐浴，鲜美的口感在舌尖绽放！

香辣蟹

被赋予“世界膏王”之称的面包蟹，外形呆萌，宛若一只流着蟹黄的夹心面包！桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，不禁让人食指大动。

用面包蟹辅以葱、姜、干辣椒等制成的佳肴。蟹身成色完美，蟹钳个头巨大，细品则发现集香辣和鲜美于一体，满足感溢于言表。

古法酸菜大黄鱼

体黄唇红、肉质鲜美的大黄鱼素有“国鱼”之美誉，而宁德素有“中国大黄鱼之乡”的美称，来自宁德的大黄鱼以其肉质细腻嫩滑、刺少肉厚、蛋白质高、胆固醇低，深受消费者的青睐～加上酸菜使味道更提鲜。

老船长鱼饺

来自福州连江特色现包鱼皮饺，凭借新鲜鱼肉天然的胶感，以及擀皮师傅日积月累的巧工和触感。一颗颗较小玲珑的鱼饺，肉馅饱满，把鱼的鲜味发挥到zui佳。

端上桌一整笼热气腾腾地鱼饺，香味瞬间扑鼻而来。小编在吃了第一颗之后真的有种相见恨晚的感觉！每一粒鱼饺都皮薄馅满，淡淡的鱼香味，让人不禁垂涎三尺，蘸点酱料吃，风味更佳。

经碘紫菜煲

选用中国紫菜之香的霞浦紫菜，得天独厚的自然环境和气候条件，造就了霞浦紫菜爽口、滑嫩和高质，王庄阿咪的紫菜煲采用头水紫菜和新鲜饱满的海蛎，紫菜香浓扑鼻，海蛎鲜美滑口，满口余香，不愧为海鲜佳肴上乘之作。

开运金猪夹骨肉

一头猪只出两盘的夹固骨肉，将新鲜的猪脸颊肉切成片状下锅，端上桌诱人的香味就已撩拨起食欲，尝一口，皮酥肉烂，软糯香浓的皮、在嘴里融化的脂肪、汁水四溢的猪脸肉，作为下酒菜再合适不过~

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在王庄阿咪大牌档

一起回忆那份难忘的大排档情怀

感受俗世烟火里浓浓的人情味

无论是只身一人觅食，三两好友饭局

还是一家人整整齐齐，在这里都能找到

属于你的亲切舒适感

王庄阿咪大牌档

王庄店地址

福州市晋安区王庄长福家园(南湖农市场正对面)

门店电话：0591-38121717 83515277

上下杭店地址

福州市台江区上下杭三通桥下巷14-34号

门店电话：0591-83385777 83385888

日出东方店地址

福州市晋安区远洋路69号（日出东方门口）

门店电话：0591-88207700

鼓山店地址

福州市晋安区招贤路时代美景（鼓山沃尔玛斜对面）

门店电话：0591-38123737

图片来源：萌猫tony，pancen，

rex，林君君，欧阳

图文编辑：小红帽

责任编辑：小红帽