豆浆没渣,碗底有诗——桃园眷村,一个温暖的早餐地儿

2022年10月07日17:54:03 热门 1556

今天就来聊聊曾经一个风靡朋友圈的网红早餐——桃园眷村吧。这个餐饮界的奇葩,两年时间就在北京、上海和成都相继开设了11家门店,甚至还有24小时的店铺。每一家装修都特别诗意,时尚、大气,逼格满满。

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有人愿意为它排队两个小时,只为和心爱的人分享一杯眷村的豆浆;也有人愿意花大量时间,在这里寻找地道的台湾文化。

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【豆浆】

有机豆浆需要提前浸泡两天,再用古墨手工研磨,这样不仅能保留大豆的本味和营养成分,还能保证豆浆质地的细腻。

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【眷村油条】

经过12小时发酵的面团,低而精准的油温,以及油条下锅时的独特手法才能制作出口感脆劲的眷村油条。

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【眷村烧饼】

这种烧饼的做法源于台湾,松脆的外壳里可以夹入培根鸡蛋等不同的馅料。

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【眷村饭团】

精选糯米先浸泡整夜,在隔水蒸煮成糯米饭。将秘制台湾馅料和眷村油条裹进糯米饭中,口感也是丰富的哦。这个两个人吃一份就足够啦。

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坐标:上海市湖滨路150号L1E02(湖滨路交叉口吉安路上)

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